شام ولنتاین یکی ازشب هایی است که با ایده های رمانتیک می توان یک شب رویایی برای میل کردن یک شام عاشقانه در کنار همسر گذراند.ما در این مقاله از تانما برای شما چند نوع غذا به شکل قلب آورده ایم تا یک شام ولنتاین رویایی کنار کسی که دوستش دارید را سپری کنید.

املت قلبی

مواد لازم

  • تخم مرغ 2 عدد
  • پنیر چدار رنده شده 1/2 پیمانه
  • اسفناج خرد و پخته شده 3 پیمانه
  • پیاز 1 عدد
  • سیر یک حبه
  • شیر 2 قاشق غذاخوری
  • گوجه خرد شده 1/2 پیمانه
  • کره 25 گرم
  • روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

املت قلبی از نظر مواد اولیه تفاوتی با انواع املت ندارد و تنها ظاهر زیبای آن است این املت قالبی را محبوب کرده است. این موضوع سبب شد تا تصمیم بگیریم در این نوشته شما عزیزان را با روش تهیه املت قلبی آشنا کنیم اما حتما می دانید که این مواد را می توانید در ظرف و قالب های متنوع و طبق سلیقه خودتان هم تهیه و سرو کنید. امیدواریم از آموزش امروز لذت کافی ببرید.

شام ولنتاین

املت قلبی

پیتزا قلبی

این هم پیتزای عشقولانه ، ایده ی خیلی خوبی برای ولنتاینه

طرز تهیه خمیر

  • آرد سفید 1،5 لیوان (یه مقدار بیشتر می بره)
  • آب ولرم 1/2 لیوان (میتونین نصف آب و نصف شیر بریزین )
  • پودر خمیر مایه 1 ق م سرصاف
  • نمک 1/4 ق چ
  • شکر 1ق چ
  • روغن مایع 6 ق غ

ابتدا روغن+خمیرفوری+شیرخشک+شکر+بیکینگ پودر+نمک را با هم خوب مخلوط می کنیم.آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و آب را هم به آن اضافه می کنیم تا وقتی که خمیر صاف و یکدست شود و بدست نچسبد. خمیر را خوب با دست ورز می دهیم.خمیر را به مدت دو ساعت در جای گرمی قرار می دهیم تا ور بیاید و مقدار خمیر تقریبا دو برابر شود.ظرف مخصوص فر را چرب کرده آرد می پاشیم سپس به اندازه گلوله ای از خمیر برداشته و در ظرف به شکل قلب باز می کنیم.

روی خمیر را سس کچاپ ریخته و با قاشق تمام سطح خمیر را با سس می پوشانیم سپس روی سس را پودر سیر می زنیم.سوسیس و کالباس رنده شده را روی خمیر می پاشیم سپس قارچ خرد شده را هم روی مواد می ریزیم. فلفل دلمه ای را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و روی مواد می ریزیم.زیتون سیاه را هم ریز کرده روی مواد می پاشیم و در آخر کمی پودر آویشن روی مواد می پاشیم. پیتزا را با حرارت 180 درجه سانتیگراد ابتدا به مدت 20 دقیقه با حرارت پایین می پزیم و پس از اینکه پف کرد 10 تا 15 دقیقه با حرارت بالا می پزیم.پیتزا را از فر خارج کرده روی تمام سطح آن پنیر می پاشیم و سپس ظرف را در فر می گذاریم تا پنیر با حرارت آب شود و روی آن طلایی رنگ شود.

شام ولنتاین

پیتزا قلبی

زرشک پلو با مرغ قلبی

همان طور که مشخص است، زرشک و مرغ به عنوان اصلی ترین مواد برای تهیه این پلو شناخته می شود که کارشناسان تغذیه باور دارند دارای فواید فراوانی می باشند. از جمله برخی از مهم ترین خواص زرشک و مرغ می توان به مواردی مانند بهبود وضعیت گوارش، تقویت ماهیچه ها و کاهش وزن اشاره کرد. علاوه بر این موضوعات، جالب است بدانید که طرز تهیه زرشک پلو با مرغ قلبی بسیار ساده است به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی در خانه و با استفاده از کمترین امکانات اماده کند

شام ولنتاین

زرشک پلو با مرغ قلبی

ژله قلبی

مواد لازم جهت تهیه ژله قلبی

  • ژله آماده قرمز رنگ ( می تونید از هر نوع ژله ای استفاده کنید مثلا آلبالو یا توت فرنگی و … ) یک بسته
  • ژله آماده آلوورا یک بسته
  • بستنی وانیلی ۱ پیمانه
  • آب جوش برای ژله قرمز یک پیمانه
  • آب سرد برای ژله قرمز نصف پیمانه
  • آب جوش برای ژله آلوورا یک پیمانه
  • طرز تهیه ژله ی قلبی

ژله قرمز رو با یک پیمانه آب جوش حل کنید بعد نصف پیمانه آب سرد بریزید و بعد از اینکه خوب مخلوط کردید داخل ظرفهای پیرکس ( مرغ خوری های معروف ) ریخته و در یخچال قرار بدین تا خوب ببنده .بعد از بستن ژله با قالب قلب ژله رو قالب بزنید و با کاردک جدا کنید .مجددا در همون ظرف پیرکس قلبها را به این صورت بچینید .

ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و بعد با یک لیوان بستنی ( که ترجیحا در دمای محیط قرار دادید تا کمی آب بشه ) خوب مخلوط کنید .سپس به آرامی و با قاشق از ژله بستنی آلوورا در داخل ظرف بریزید . فقط به اندازه ای بریزید که کل سطح در حد ۳ – ۲ میلیمتر از ژله بستنی آلوورا پوشش داده بشه و ظرف رو در یخچال بذارید تا ژله بستنی ببنده .

چند نکته قابل توجه برای تهیه ی ژله قلبی

ژله بستنی تون حتما سرد شده باشه وگر نه قلب ها داخلش آب می شن .علت اینکه ۳- ۲ میلیمتر ژله بستنی می ریزیم چیه ؟ برای اینکه اگه زیاد بریزیم قلب ها شناور می شن .

شام ولنتاین

ژله قلبی

شام ولنتاین

ژله قلبی

شام ولنتاین

ژله قلبی

ته چین قلبی

ته چین طرحدار (قلبی)

برنج را آبکش کنید. تخم مرغ هارو در ظرفی قرار داده و کمی با همزن دستی بزنید تا از حالت لختگی خارج شود.سپس زعفران، ماست ،نمک وفلفل و روغن(مقداری برای چرب کردن قالب نگه دارید) را اضافه کرده و مجددا با همزن دستی بزنید تا مخلوط شوند.برنج آبکش شده را طی 2 الی 3 مرحله به مایه اضافه کنید.

با روغنی که نگه داشتید کف و دیواره های قالب را چرب کنید.از مایه ی ته چین به اندازه ی 2 سانتی متر در کف ظرف ریخته وکمی باقاشق فشار دهید .مرغ پخته شده را روی آن قرار دهید.زرشک را روی مرغ قرار داده سپس مابقی مواد ته چین را اضافه کنید.روی مواد را صاف کرده و به مدت 1:15 الی 1:30 در طبقه ی وسط فر و با درجه حرارت 350 درجه ی فارنهایت یا 175 درجه ی سانتی گراد قرار دهید.

بعد از پخت آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید روغن بالا آمده فروکش کند سپس در ظرف سرو برگردانید وبا خلال پسته خلال بادام،زرشک و ماست چکیده تزئین کنید.

شام ولنتاین

ته چین قلبی

دسر بیسکویتی ولنتاین

مواد لازم

  • ۱بسته خامه پاکت صورتی
  • ۱بسته پنیر خامه ای
  • ۱بسته ژله آلورا
  • ۱بسته ژله به رنگ شاد
  • بیسگوییت پتی بور

خامه وپنیر و با هم مخلوط میکنیم یک نواخت بشه بعد ژله الورا با یک لیوان اب جوش مخلوط میکنیم خنک که شد با مواد خامه و پنیر مخلوط کرده سپس ته ظرف یک لایه بیسگوییت میچینیم یک لایه مواد به همین ترتیب تا اخر بعد داخل یخچال وقتی خودشو گرفت ژله رنگی بهتر رنگ شاد باشه درست که کردید میریزید روش دوباره میزارید یخچال تا ببنده بعد نوش جان میکنید اگه دوست دارید شکل قلب بشه میتونید از قالب های قلبی استفاده کنید.میتونید هم تو ظرف سرو کنید هم برش بدید.

شام ولنتاین

دسر بیسکویتی ولنتاین

الویه قلبی

همه مواد شبیه الویه هایی که درست میکنیم فقط برای اینکه قلبی بشه توی قالب های مثل ژله که قلبی هستند بریزید بعد بگذارید چند ساعت توی یخچال بماند سپس توی ظرف مورد نظرتون برگردانید.

شام ولنتاین

الویه قلبی

خوراکی های ولنتاین

می توانید از خوراکی هایی که توی بازار به شکل قلب هستند استفاده کنید مثل کاکائو,پاستیل, باسلوق و....

شام ولنتاین

خوراکی های ولنتاین

سالاد ماکارونی قلبی

در این نوع سالاد پس از اتمام تهیه درون قالب هایی که در بازار شکل قلب است میریزیم و پس از چند ساعت که درون یخچال ماند در ظرف مورد نظر بر می گردانیم.

شام ولنتاین

سالاد ماکارونی قلبی

سوسیس تخم مرغ ولنتاین

ابتدا سوسیس را از یک طرف نصف می کنیم و 2 سانت از طرف دیگر هات داگ را نگه می داریم و سوسیس را مثل شکل فرم قلب می دهیم و با خلال دندان به هم وصل می کنیم.سپس تخم مرغ را درون سوسیس میریزیم.

شام ولنتاین

سوسیس تخم مرغ ولنتاین

فینگرفود ولنتاین

امروزه فینگر فود ها به دلیل راحتی در خوردن، تنوع و زیبایی ظاهری که دارند مورد استقبال گسترده ای قرارگرفته اند و اکثر افراد ترجیح می دهند که با انواع فینگر فود، از مهمانان خود پذیرایی کنند. فینگر فود ها مدل های گوناگونی دارند.

فینگرفودها غذاهای کوچکی هستند که معمولا در مهمانی ها برای پذیرایی سرو می شوند و علت این نام گذاری، خورده شدن آن با دست است. فینگرفود معمولا باید به اندازه ای باشد که به یکباره خورده شود. درواقع فینگرفود هر غذایی است که بتوان آن را به شکل لقمه ای در اندازه کوچک درست کرد، بنابراین با کمی خلاقیت می توان از بسیاری از غذاها فینگر فود درست کرد.

شام ولنتاین

فینگرفود ولنتاین

شام ولنتاین

فینگرفود ولنتاین

کشک بادمجان قلبی

بادمجان ها را پوست بکنید و دو الی سه ساعت در اب و نمک بخوابانید.پیاز ها را خلالی کنید و سرخ کنید ، به اصلاح پیاز داغ درست کنید.بادمجان ها را سرخ کنید و به همراه پیاز داغ داخل میکسر بریزید (میتوانید از گوش کوب برقی هم استفاده کنید ) مواد را خوب له کنید.حالا کشک و نعناع و سیر داغ را اضافه کنید و مخلوط کنید.برای قالبی شدن این غذا بدون استفاده از نان تست ، حتما باید بادمجان ها رو در آب و نمک بخوابانید تا روغن نندازه و البته مقدار کشک و نعناع را زیاد نزنید تا شل نشه ، بعدا موقع سرو به طور جدا گانه کنارش کشک و نعناع بذارید .

برای پیاز داغ من بلانچ نمیکنم چون بوی پیاز توی آب جوش رو اصلا دوس ندارم ، من همون موقع که پیازها توی ماهیتابه اس به طور مرتب بهش نصف استکان آب جوش اضافه میکنم و تفت میدم (تقریبا در طول مدت ۴ بار این کار رو انجام میدم.حالا برای فرم دادن یه سطل ماست کوچیک (ماست سون خیلی سطلش مناسبه ) رو از پایین باز کنید طوری که از هر دو طرف باز باشه .سطل رو داخل بشقاب قرار بدید و کم کم مواد رو داخلش بریزید تا سطل پر بشه ، حالا به آرومی سطل رو به سمت بالا بکشید.حالا برای اینکه کشک بادمجانتان شکل قلب باشد می توانید آن را درون قالب های قلبی شکل مانند تصویر زیر بریزید.

شام ولنتاین

کشک بادمجان قلبی

کوکو سبزی قلبی

سبزی کوکو ی خرد شده رو توی ظرفی میریزیم و تخم مرغ ها رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و در آخر هم ادویه و نمک و زرشک را اضافه میکنیم.میتونیم برای پف بهتر کوکو کمی در حدود ۱/۴ ق چ بکینگ پودر اضافه کنیم.

مواد کوکو که خوب با هم مخلوط شد قالب دلخواه (من قالبم قلبی بود) رو چرب میکنیم .توی تابه روغن میریزیم و قالب رو میزاریم توی تابه و از مایه کوکو داخلش میریزیم.یک طرفش که سرخ شد قالب رو با کفگیر برگردونید تا اون طرفش هم سرخ بشه.قالب رو که از تابه بیرون آوردید با چاقو کناره های کوکو رو از قالب جدا کنید تا کوکو راحت جدا بشه.یا میتونید یک طرف کوکو که سرخ شد با چاقو کوکو رو از قالب جدا کنید و بعد برگردونید تا اون طرفش هم سرخ بشه. امیدوارم توضیحاتم واضح باشه.

شام ولنتاین

کوکو سبزی قلبی

ماکارونی قلبی

بعد از اتمام پخت ماکارونی هم می شود آن را درون قالب قلبی شکل ریخت و هم می شود آن را درون ظرف به شکل قلب در بیاورید.

شام ولنتاین

ماکارونی قلبی

کوکو سیب زمینی قلبی

مواد لازم

  • 2 نفر
  • 2 عدد سیب زمینی
  • روغن
  • تخم مرغ
  • ادویه جات
  • پودر سیر

سیب زمینی ها رو رنده کرده و تخم مرغ و پودر سیر و ادویه جات رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و داخل قالب میریزیم و سرخ میکنیم.

شام ولنتاین

کوکو سیب زمینی قلبی

آیا این مطلب مفید بود؟
نظر خود را بنویسید! لطفا کلیک کنید