خواص برنج در بارداری | 16 فایده و ضرر+نحوه مصرف

خواص برنج در بارداری هم برای مادر باردار هم برای کودکش فراوان است اما بهتر است برای جذب بیشتر و بهتر خواص برنج خانم های باردار برنامه ای منظم و متعادل برای مصرف برنج داشته باشند و از پرخوری دوری کنند. تانما در این مطلب از تأثیر مصرف برنج بر زایمان و همچنین تأثیر مصرف برنج بر جنین می گوید؛

انواع برنج

الف) برنج های دانه بلند

1-سفید

2-قهوه ای

3-باسماتی

4-جاسمین

ب) برنج های دانه متوسط

1-ژاپنی

2-بمبا

ج) برنج های دانه کوتاه

1-آرباریو

2-قهوه ای دانه کوتاه

د) برنج های خاص

1- سیاه چینی

2-وحشی

3-کالیجیرا

فواید مصرف برنج در بارداری

انرژی زا

برنج حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است که فورا به بدن شما انرژی می دهد. بنابراین، برنج به عنوان یک سوخت عمل می کند تا انرژی مورد نیاز شما را در بارداری تامین کند.

تقویت استخوان

برنج یک منبع غنی از ویتامین ها، مانند ویتامین D، ریبوفلاوین و تیامین است. همچنین برنج حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و فیبر است. بنابراین مصرف برنج در دوران بارداری باعث می شود که استخوان ها و دندان های قوی داشته باشید.

جلوگیری از یبوست

برنج حاوی مقدار زیادی نشاسته است. خوردن برنج باعث افزایش رشد باکتری های مفید برای حرکات روده ای نرمال در دوران بارداری می شود. بنابراین، از مسائلی مانند یبوست و خونریزی جلوگیری می کند.

کمک به حفظ فشار خون

برنج دارای سدیم کمی است. که به تنظیم فشار خون در دوران بارداری کمک می کند. بنابراین مصرف یک مقدار مناسب برنج، باعث تنظیم فشار خون در بدن شما می شود.

جلوگیری از عفونت های دستگاه تناسلی ادراری

عفونت های ادراری ممکن است به شما و جنین شما آسیب برساند. برنج یک ادرار آور طبیعی است که از عفونت های مثانه در مادران باردار جلوگیری می کند. مصرف برنج در دوران بارداری باعث می شود شما و جنین شما سالم تر بمانید.

تکامل مغز و دستگاه عصبی جنین

برنج قهوه ای حاوی مواد مغذی انتقال دهنده عصبی است. خوردن آن در دوران بارداری باعث بهبود تکامل مغز و مهارت های شناختی فرزندتان می شود.

افزایش ایمنی مادر

برنج حاوی آنتی اکسیدان ها است که برای مادران باردار سودمند است. آنتی اکسیدان ها باعث تقویت ایمنی بدن شما و جلوگیری از عفونت می شوند.

تنظیم قند خون

برنج قهوه ای حاوی مقادیر زیادی از فیبرهای نامحلول است و محتوای گلیسمی کمی دارد. بنابراین برنج قهوه ای سطح قند خون شما را کنترل می کند. خوردن برنج قهوه ای در دوران بارداری همچنین به کاهش دیابت بارداری کمک می کند. به یاد داشته باشید که این مورد درباره برنج قهوه ای ذکر شده است نه برنج سفید.

از بین بردن مشکلات کلسترول

برنج یک غذای بدون کلسترول است. بنابراین آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید. کارشناسان ما به شما کمک می کنند تا در دوران بارداری بتوانید مقدار مصرف نرمال برنج در رژیم غذایی و کلسترول بدن خود را تنظیم کنید.

فواید برنج قهوه ای در بارداری

رفع تهوع بارداری

علاوه بر آن تحقیقات نشان داده اند که ویتامین B6 در مبارزه با تهوع صبحگاهی 3 ماهه اول بارداری نقش مهمی دارد. اطمینان حاصل کنید که غذای شما دارای مقدار کافی ویتامین B6 می باشد، تا حالت ناخوشایند تهوع صبحگاهی را تسکین دهد.

سرشار از مواد معدنی و ویتامین

برنج قهوه ای سرشار از مواد معدنی و ویتامین های گروه B می باشد. همچنین برنج قهوه ای سرشار از نیاسین، منیزیم، منگنز، فسفر و سلنیوم است. نیاسین یک کوآنزیم است که برای تولید انرژی لازم می باشد، فرآیندی که باعث می شود شما بدون هیچ خستگی در 3 ماهه اول بارداری کارهای خود را انجام دهید.

فیبر

برنج قهوه ای منبع خوبی از فیبر می باشد. فیبر یک ماده مهم در رژیم غذایی دوران بارداری به شمار می آید که به کاهش سطح کلسترول خون، فشار خون و همچنین قند خون کمک می کند و باعث ایجاد احساس سیری می شود. یکی از راهکارهای مبارزه با تهوع صبحگاهی این است که نباید گرسنه بمانید.

مضرات مصرف برنج در بارداری

• مصرف بیش از حد برنج در دوران بارداری باعث می شود که وزن فعلی شما بیشتر شود و شما را چاق می کند.
• برنج سفید دارای شاخص گلیسمی بالاتری (GI) نسبت به برنج قهوه ای دارد. برنج سفید می تواند میزان قند خون شما را افزایش دهد و باعث دیابت در بارداری می شود.
• تحقیقات نشان می دهد که برنج دارای مقدار قابل توجهی از آرسنیک است که مصرف بیش از حد برنج ممکن است منجر به مرگ زودرس یا تولد زود هنگام جنین شود، بنابراین در حین بارداری از خوردن بیش از اندازه برنج اجتناب کنید.

• یافته ها نشان می دهد کودکان متولدشده از زنان مبتلا به دیابت بارداری که عمدتا دانه ها و غلات تصفیه شده مصرف کرده اند (بیش از ۱۵۶ گرم در روز) در مقایسه با کودکانی که مادرشان مقادیر کمی غلات تصفیه شده مصرف کرده (کمتر از ۳۷ گرم در روز) دو برابر بیشتر در معرض ابتلا به چاقی تا سن ۷ سالگی قرار دارند.

تانما علاوه بر خواص برنج و مضرات آن، در زیر بر شرایط و روش مصرف برنج در بارداری نیز اشاره کرده است؛

شرایط مصرف برنج در بارداری

• برنجی که در بارداری مورد استفاده قرار می گیرد باید از مراکز معتبر وابسته به وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو تامین شده باشد.
• برنج هایی باید بخرید که دارای مهر تایید و نشان استاندارد باشند و از لحاظ عدم عناصر مضر چون کادمیم بررسی شده باشند؛ زیرا برنج های حاوی عناصر سنگینی چون آرسنیک به شدت برای جنین مضر است و سبب تولد نوزادنی نارس می شود.

میزان مصرف برنج در بارداری

خانم های باردار به طور عموم و معمول محدودیتی برای مصرف نان، برنج و ماکارونی ندارند و می توانند از آن ها به مقدار مورد نیاز در طول هفته استفاده نمایند اما باتوجه به اینکه برنج دارای کربوهیدرات و کالری قابل توجهی می باشد، بهتر است در مورد میزان مصرف روزانه آن در بارداری حتماً در مصرف آن محتاط باشید و با پزشک خود در این باره مشورت کنید. اما زنان باردار لاغر می توانند روزانه ۷۷۰ گرم برنج پخته، در وعده ناهار و شام مصرف کنند.

توصیه می شود در زمان بارداری، تنها یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده را در نا هار یا شام مصرف کنید. البته در این رابطه با پزشک خود مشورت کنید تا شما را بسته به دوره بارداری راهنمایی کند.

روش مصرف برنج برای زن باردار

• هر قدر برنج بیشتر به صورت کته طبخ شود و کمتر آبکش شود ، ارزش غذایی موجود در آن بیشتر خواهد بود.
• میدانید که حرارت باعث جذب املاح موجود در مواد غذایی شده و به دلیل انکه برنج آبکش در معرض حرارت بیشتری قرار میگیرد، پس جذب قند آن بیشتر بوده و انتخاب مناسبی برای افراد دیابتی به شمار نمی آید.
• زمانیکه برنج به صورت کته طبخ می شود، ویتامین های موجود در آن طی مراحل پخت حفظ شده و به همین دلیل ارزش غذایی بیشتری دارد.
• مخلوط غلات وحبوبات مانند عدس پلو و لوبیا پلو منبع خوبی از پروتئین برای مادر باردار است.

نکته ای در مورد برنج زعفرانی!

زعفران در صورتی باعث سقط جنین می شوند که به مقدار بسیار زیاد و در دوره های متناوب مصرف شوند، مثلا از زعفران باید سه بار در روز و هر بار یک یا دو لیوان زعفران آب شده خورد، تا سقط اتفاق بیفتد نه این که صرفا از این مواد به عنوان چاشنی در برنج و سایر غذاها استفاده کنیم. چنین نگرانی در زمینه مصرف برنج زعفرانی در بارداری بی مورد است.

موارد منع مصرف برنج در بارداری

• در صورتی که خانم باردار مشکل خانوادگی یا سابقه بیماری دیابت در خانواده داشته باشد به منظور جلوگیری از بروز این بیماری در نوزاد، از برنج، ماکارونی و نان به میزان کمتری استفاده کنند.
• خانم های باردار در صورتیکه به اضافه وزن مبتلا باشند به منظور جلوگیری از افزایش وزن بیشتر در این دوران، برنج کمتری مصرف نمایند. در واقع از مصرف برنج در وعده شام و مصرف نان همراه با برنج در هنگام صرف غذا خودداری کنند.
• خانم های بارداری که یبوست دارند باید برنج کمتر بخورند.