خواص معجزه آسای زیتون برای زیبایی و سلامت شما | حتما بخوانید

خواص زیتون بسیار متنوع و زیاد است و از این میوه میتوان به اشکال مختلف استفاده کرد. البته فواید زیتون نباید باعث شود شما مضرات آن را فراموش کنید، بنابراین مصرف آن نباید از حد بگذرد و باید متعادل باشد. تانما در این مطلب ضمن بیان خواص انواع زیتون، نکاتی را در خواص زیتون برای سلامت بدن و زیبایی مطرح می کند که خواندنی است؛

زیتون چیست ؟

زیتون یک میوه درختی پر خاصیت است که حاوی مقادیر بالای آهن، کلسیم، فیبر، مس، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K ، کولین، سدیم، آنتی اکسیدان ها، ترکیبات فنلی و اسید اولئیک می باشد. در ضمن طبع زیتون گرم و خشک است.

ارزش غذایی زیتون (100 گرم)

• کالری : 146
• چربی : 15.3 گرم
• کربوهیدرات : 3.8 گرم
• پروتئین : 1 گرم
• فیبر : 3.3 گرم

انواع زیتون

الف) زیتون سبز

• زیتون هالکیدیکی
• زیتون مانزانیلا
• زیتون سیسیلی
• زیتون پیچولین

ب) زیتون سیاه

• زیتون میسیون
• زیتون کالاماتا
• زیتون پوننتین
• زیتون نیکوئز یا سایلیتیر
• زیتون گائتا
• زیتون ترکی جملیک
• زیتون لوگانو
• زیتون آلفونسوس

نحوه مصرف زیتون

زیتون را اغلب برای تهیه روغن زیتون، زیتون پرورده، زیتون شور، انواع سالاد ها، ساندویچ ها و پاستا استفاده می کنند. همچنین جوشانده برگ زیتون نیز خواص دارویی بسیاری دارد که در ادامه می خوانید؛

خواص جوشانده برگ زیتون

• منبع غنی از آنتی اکسیدانی
• ویژگی های ضد سرطانی
• ویژگی های ضد التهابی
• پیش گیری و جلوگیری از سرطان
• جلوگیری از کاهش تراکم استخوان و درمان پوکی استخوان
• خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی
• کمک به کاهش فشار خون
• کمک به کاهش کلسترول
• کمک به تقویت سیستم ایمنی
• خواص ضد قارچی
• خواص ضد مالاریایی
• کاهش ضخامت پوست
• مبارزه با باکتری ها و قارچ ها
• درمان ورم مفاصل
• افزایش و تقویت انرژی بدون کافئین
• تسکین سرماخوردگی
• کمک به داشتن پوستی جوان

نحوه آماده کردن جوشانده برگ زیتون

شما می توانید به راحتی چای برگ زیتون را از مغازه ها بخرید و هیمن آماده است که از آن استفاده کنیم در غیر این صورت، می توانید برگ ها را خودتان تهیه کنید در این حالت، مطمئن شوید که برگ های با کیفیت را انتخاب کنید که صبح وقتی شبنم خشک می شود چیده شده اند ، فرآیند خشک کردن به خوبی مواد مغذی را حفظ خواهد کرد بنابراین شما باید برگ ها را در حدود 65 درجه سانتیگراد قرار دهید .

وقتی کاملاً خشک می شود، می توانید یک قاشق چای خوری از این چای را در یک فنجان آب داغ بریزید و آن را به مدت 10 دقیقه خیس کنید. اگر دوست دارید، می توانید آن را سرد کنید، می توانید تکه های یخ به آن اضافه کنید. مصرف توصیه شده برای سلامتی برگ های زیتون، روزانه سه فنجان چای است.

خواص زیتون برای زیبایی

1)خواص زیتون برای پوست

جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در زیتون سیاه و سبز به کاهش چین و چروک پوست صورت و دور چشم کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

روشن کننده طبیعی پوست

مقادیر بالای ویتامین A موجود در زیتون به کاهش رادیکال های آزاد در پوست کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می دهد. علاوه بر این ویتامین A موجود در زیتون به طور طبیعی باعث روشن تر و سفید تر شدن پوست صورت می شود.

ضد آفتاب طبیعی

مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین E موجود در زیتون به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی پوست صورت و بدن را در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت کرده و از آفتاب سوختگی جلوگیری می کند.

2) خواص زیتون برای مو

زیتون های سیاه نه تنها برای پوست خوب بلکه برای مو خوب هستند این اتفاق در دوران کودکی می افتد. اگر کودکانی به با موهای نازک دارید آن ها را تشویق کنید که زیتون های سیاه را مصرف کنند تا موهای ضخیم و سالم داشته باشند. همچنین از جمله خواص روغن زیتون برای مو می توان به رفع موخوره، درمان ریزش مو ، تقویت موی سر ، شفاف سازی مو و جلوگیری از آسیب مو اشاره کرد.

3) خواص زیتون برای لاغری

با مصرف زیتون چربی داخل سلول ها تجزیه و چربی شکم کاهش می یابد هم چنین گفته شده این افراد کالری کمتری دریافت می کنند در نتیجه احتمال اضافه وزن در آنها پایین تر است و با مصرف زیتون ترشح هورمون سیری به نام سروتونین افزایش می یابد و به تولید آدیپونکتین که یک ماده شیمیایی موثر در سوختن چربی است کمک می کند.افرادی که به دنبال لاغری هستند می توانند با خوردن 10 زیتون قبل از غذا سرعت هضم و تا 20 در صد اشتها را کاهش دهند.

همچنین دم کرده برگ های زیتون باعث لاغری و کم شدن حجم چربی ها می شود. چنانچه میخواهید با خود برگهای زیتون جوشانده لاغری تهیه کنید 8 عدد برگ درخت زیتون را با یک استکان آب روی حرارت قرار دهید به صورتیکه به مدت 10 -15 دقیقه بجوشد و حجم آن کم شود و با یک شیرین کننده طبیعی مثل قند میل کنید.

خواص درمانی زیتون

خواص زیتون برای معده

میوه زیتون حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا، درمان ریفلاکس معده و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. همچنین زیتون دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی قوی بوده و خطر ابتلا به عفونت معده و زخم معده ناشی از هلیکوباکتر پیلوری را کاهش می دهد و تحقیقات درمان ورم معده با زیتون را تأیید کرده اند.

خواص زیتون برای کبد

زیتون دارای خواص ضد التهابی بوده که از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند، مصرف زیتون سیاه و سبز خطر ابتلا به بیاری های کبد از جمله کبد چرب را کاهش می دهد.بنابراین درمان کبد چرب با زیتون امکانپذیر است.

خواص زیتون برای یبوست

مصرف منظم زیتون به سلامت روده ها کمک کرده و با افزایش پروبیوتیک ها در روده، پیشگیری و درمان اسهال با زیتون اتفاق می افتد. همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در زیتون باعث افزایش حرکات روده شده و درمان یبوست با زیتون یکی از خواص مهم این میوه است.

خواص زیتون برای کودکان

زیتون منبع خوبی از ویتامین E، آهن، مس و کلسیم است که باعث بهبود رشد و تقویت استخوان های نوزادان و کودکان می شود. زیتون به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی که دارد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان شده و خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد.

خواص زیتون برای روده

یک چیز دیگر که در مورد ویتامین ایی باید بدانید، زمانی که ویتامین ایی با تک چربی اشباع نشده ترکیب می شود، آن ها می توانند با سرطان روده بزرگ مبارزه و آن را کاهش دهند.

درمان شپش با زیتون

از جمله خواص روغن زیتون می توان تاثیر آن برای درمان شپش اشاره کرد، بدین منظور تمام موهای خود از ساقه تا ریشه مو و همینطور کف سرتان را به روغن زیتون آغشته نمایید و در نهایت با یک کلاه نایلونی آن را بپوشانید تا راه نفوذ هوا را مسدود نمایید.

بعد از حدود ۸ ساعت که البته می تواند از شب تا صبح هم باشد، موهای خود را با یک شامپوی مناسب بشوید و از پاک شدن روغن ها اطمینان حاصل کنید. بایستی درمان را یک مرتبه دیگر تکرار کنید و با استفاده از یکشانه موهای خود را شانه کنید و باقی شپش های موجود بر روی موی سر را با کمک آن حذف نمایید.

درمان سرطان با زیتون

تحقیقات اولیه نشان داده که مقادیر بالای ویتامین E، آنتی اکسیدان ها، ترکیبات فنلی از جمله اسکالن و ترپنوئید ها و اسید اولئیک موجود در زیتون چرخه ی تکثیر سلول های سرطانی را مختل کرده و با کاهش التهاب در بدن خطر ابتلا به سرطان های پستان، روده بزرگ و معده را کاهش می دهد.

درمان گوش درد با زیتون

شواهد زیادی برای اثبات اثرگذاری روغن زیتون وجود ندارد اما هیچ عارضه ای حاصل از به کار بردن این ماده نیز مشاهده نشده است. برای ریختن روغن زیتون داخل گوش می توانید از قطره چکان استفاده کنید یا تکه ای پنبه را به روغن آغشته کرده و آن را داخل گوش تان بفشارید. روغن می تواند در دمای محیط یا حتی گرم باشد. البته، در صورتی که روغن زیتون گرم را ترجیح می دهید، دقت کنید که فقط باید کمی گرم باشد نه داغ.

• روی پهلو دراز بکشید به طوری که گوش دچار عفونت رو به بالا باشد.
• کمی لاله ی گوش را بکشید تا مجرا باز شود.
• دو تا سه قطره روغن داخل مجرای گوش بریزید.
• به آرامی پوست جلوی ورودی مجرا را ماساژ بدهید تا روغن اثر خودش را بگذارد.
• به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی پهلو بمانید. بعد از نشستن روغن اضافی را که از گوش تان خارج می شود، پاک کنید.
• در صورت نیاز، همین روند را روی گوش دیگرتان انجام بدهید.

درمان دیابت با زیتون

چربی های غیر اشباع موجود در زیتون با سرعت قابل توجهی سرعت جذب گلوکز خون را کاهش داده و با کاهش قند خون بالا خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی زیتون سیاه و سبز خطر ابتلا به بیماری های کلیوی و آسیب های چشمی ناشی از دیابت را کاهش می دهند.

خواص زیتون برای قلب

ترکیبات فنلی و اسید اولئیک که اسید چرب اصلی موجود در زیتون سیاه و سبز است، باعث کاهش کلسترول بالای خون شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و آترواسکلروزیس را کاهش می دهد. ترکیبات فنلی همچنین انعطاف پذیری رگ های خونی را بیشتر کرده و از رسوب کلسترول در آن ها پیشگیری می کند.

درمان کم خونی با زیتون

زیتون یک منبع غنی از آهن و مس است که به دو عنصر ضروری برای ایجاد گلبول های قرمز شناخته می شوند. افزایش تولید گلبول های قرمز خون به درمان کم خونی یا آنمی کمک کرده و علائم این بیماری که خستگی، ناراحتی معده، سردرد و تپش قلب هستند را رفع می کند.

خواص زیتون برای چشم

مقادیر قابل توجه ویتامین A و آنتی اکسیدان های موجود در زیتون باعث تقویت بینایی شده و احتمال ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش می دهد.

مضرات زیتون

آلرژی

در حالی که آلرژی مربوط به گرده درخت زیتون، شایع است،اما آلرژی به خود زیتون نادر است. پس از خوردن زیتون، افراد حساس ممکن است واکنش های آلرژیک را در دهان یا گلو تجربه کنند.

فلزات سنگین

زیتون ممکن است حاوی فلزات سنگین و مواد معدنی نظیر بورون، گوگرد، قلع و لیتیوم باشد. مصرف یک مقدار زیاد از فلزات سنگین ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند و ریسک ابتلا به سرطان را افزایش دهد. با این حال، مقدار این فلزات در زیتون به طور کلی زیر حد مجاز قانونی است. بنابراین، این میوه ایمن در نظر گرفته می شود.

آکریلامید

آکریلامید با افزایش خطر ابتلا به سرطان در برخی مطالعات مرتبط است، اگرچه دیگر دانشمندان ارتباط را مورد سوال قرار می دهند. با این حال، مقامات توصیه می کنند میزان مصرف آکریلامید را تا حد ممکن محدود کنند. برخی از انواع زیتون - به خصوص - زیتون های رسیده سیاه کالیفرنیا ممکن است حاوی مقادیر بالایی از آکریلامید به دلیل پردازش باشند.

اسهال

چربی بالای موجود در زیتون ممکن است باعث برخی مشکلات گوارشی مانند اسهال شود. زیتون خواص روان کنندگی دارد پس وقتی به مقدار زیاد از آن مصرف کنید، سیستم بدنی ما نمی تواند بطور کامل آن را هضم کند در نتیجه، باعث اسهال خفیف تا متوسط می شود.

مضرات جوشانده برگ زیتون

• برخی از عوارض جانبی نوشیدن بیش از حد چای برگ های زیتون باعث ادرار، سردرد، قند خون پایین، خارش پوست و اسهال می شود.
• در رابطه با تاثیر عصاره برگ زیتون در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد اما توصیه نمی شود که مقدار زیادی از آن در زنان باردار استفاده شود.

مضرات روغن زیتون

• روغن زیتون یک روغن بسیار سنگین است و نمی تواند سریع جذب پوست شود و لایه ضخیمی از آن روی پوست باقی می ماند و در نتیجه منافذ پوست را می بندد و بنابراین اگر مقدار زیاد از حد را روی پوست بزنید، باعث می شود که به پوست شما بچسبد و آلودگی ها را در آن به دام بیندازد و ماندن این آلودگی ها روی پوست می تواند باعث به وجود آمدن آکنه و لک های پوستی شود.
• افرادی که پوست به شدت چرب و چسبناکی دارند، بعد از استفاده از روغن زیتون متوجه افزایش جوش های سر سیاه روی پوست خود می شوند.
• مصرف بیش از حد روغن زیتون می تواند فرد را مستعد به ابتلا به مشکلات سلامتی مثل عرق کردن، ضعف و لرزش کند.
• مصرف بیش از حد روغن زیتون می تواند باعث افت شدید فشار خون شود و این مشکل می تواند سلامت فرد را به خطر بیندازد و باعث مشکلاتی مثل سرگیجه، ضعف، حملات و نارسایی کلیه شود.
• افزایش وزن ناخواسته می تواند یکی از اثرات جانبی مصرف بالای روغن زیتون باشد.

موارد منع مصرف زیتون

• اگرچه عصاره برگ زیتون تاثیر خوبی بر شکل گیری گلیسیری دارد، اما به احتمال زیاد قند خون را کاهش می دهد. افراد دیابتی باید قبل از استفاده از آن از پزشک درخواست کنند و قند خون را چک کنند.
• برای افرادی که عمل جراحی را انجام می دهند، 2 هفته پیش از جراحی از عصاره برگ های زیتون استفاده نکنید.
• نوزادان پوست بسیار حساسی دارند و استفاده از روغن زیتون روی پوست آن ها کمی خطرناک است. این موضوع می تواند باعث خارش، قرمزی و تحریک پوست شان شود و به همین دلیل هرگز نباید از روغن زیتون برای پوست نوزادان تازه متولد شده استفاده کنید.
• افراد با پوست چرب باید از مصرف روغن زیتون خودداری کنند. روغن زیتون می تواند باعث تحریک پوست در این افراد شود زیرا چربی آن به شدت با چربی طبیعی پوست واکنش نشان می دهد و باعث خارش قرمزی و تحریک می شود.
• ماده ای به نام اولئیک اسید در روغن زیتون وجود دارد که مسئول از بین بردن رطوبت طبیعی پوست است و اگر پوست خشکی دارید، از این روغن استفاده نکنید.
• یکی از جدی ترین اثرات جانبی روغن زیتون سنگ کیسه صفرا می باشد و اگر مستعد سنگ های کیسه صفرا هستید، باید از مصرف این روغن خود داری کنید.
• محتوای چربی بالا در روغن زیتون می تواند باعث اختلالات گوارشی و مشکلاتی مثل اسهال شود و همه ما می دانیم که ویژگی های روغن زیتون باعث شل شدن مواد درون روده می شود.