خواص شلغم | 21 خاصیت شلغم پخته و خام برای سلامتی و زیبایی

شلغم یکی از مواد غذایی با آنتی اکسیدان های قوی به شمار می رود که برای درمان سرماخوردگی بسیار کاربرد دارد . البته خواص شلغم با توجه به وجود مقدار زیادی از فیبر ها و ویتامین ها در این ماده ، بسیار زیاد است و برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود . برای استفاده بهتر معمولا گفته می شود که از شلغم خام بهره بگیرید . شما می توانید با جدا کردن ریشه و ساقه شلغم ، در درون آن یک شکاف ایجاد کرده و آن را با غسل پر کنید و از این ماده معجزه آسا برای درمان سرماخوردگی خود بهره بگیرید . شلغم در دسته سبزیجات قرار می گیرد و قوی ترین آنتی بیوتیک شناخته شده می باشد اما متاسفانه ، کاربرد آن بسیار کم تر است و مردم کمتر در وعده های غذایی از آن بهره می برند .

شلغم از سبزیجات های ریشه دار است که دارای رنگ های سفید ، سبز و بنفش می باشد . شلغم به طور معمول در نواحی معتدل جهان رشد می کند و سرشار از کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و منیزیم و ویتامین های C، فولات و نیاسین می باشد. طبع شلغم گرم و تر است و دارای فیبر بالا و کالری کم می باشد که به عنوان غذای انسان و دام استفاده می شود . شلغم را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد . البته برخی افراد خورش شلغم و ترشی شلغم نیز درست می کنند .

معمولا بیشتر افراد برای این که بتوانند شلغم را میل کنند ، آن را می پزند . از آن جا که برای حفظ خواص سبزیجات، بهتر است که شلغم به صورت خام مصرف شود لذا اگر نیاز به جذب ویتامین C در شلغم دارید ، پیشنهاد ما به شما مصرف شلغم به صورت خام است. البته اگر چه خواص شلغم خام بسیار زیاد است، اما برخی از افراد با توجه به مشکل معده ، نمی توانند شلغم خام را مصرف کنند لذا بهتر است که این ماده غذایی را به صورت بخار پز استفاده نمایند. خواص شلغم پخته اگرچه در مقایسه با شلغم خام کمتر است اما باز هم مصرف آن می تواند در درمان سرماخوردگی و دیگر بیماری ها مفید باشد .

خواص شلغم به قدری زیاد است که برای درمان بسیاری از بیماری ها ، مصرف این ماده غذایی توصیه می گردد. شلغم سرشار از ویتامین C و آنتی بیوتیک قوی در درمان سرماخوردگی است که در تقویت سیستم ایمنی بدن ، تقویت قوای جنسی و افزایش دهنده ی اسپرم تاثیر گذار است . برای بهبود سلامت قلب نیز می توان از شلغم استفاده کرد . شلغم سبزیجاتی است که دارای خاصیت ضد التهابی ، ضد سرطانی بوده و در درمان امراض پوستی و یا سلامت پوست و مو تاثیر گذار است . مو تقویت چشم و بینایی ، تقویت استخوان ها بعلت داشتن کلسیم و موثر در درمان آرتروز و رماتیسم ، موثر در کاهش وزن با داشتن فیبر و کالری کم و درمان کم خونی از دیگر مزایای شلغم است .

خواص شلغم

1. شلغم برای پوست و مو نیز کاربرد های فراوانی دارد . شما می توانید پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و یا نواحی حساس بدن خود ، کمی از شلغم را بر روی پوست بمالید . البته لازم است پیش از استفاده شلغم برای پوست صورت ، آن را بر روی پوست دست امتحان کرده و پس از 20 دقیقه می توان از عدم حساسیت پوست به این ماده غذایی مطلع شد . خواص شلغم به گونه ای است که مصرف منظم آن می تواند سبب صاف ، شفاف و درخشان شدن پوست و زیبایی آن گردد چرا که این ماده غذایی سرشار از ویتامین a و c است .

2. همانطور که گفتیم ، شلغم منبع کاملی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین c است لذا این ماده غذایی در درمان چین و چروک پوست صورت و جوانسازی آن، تاثیر بسزایی دارد .

3. استفاده موضعی از شلغم و برگ شلغم می تواند در رفع ترک کف پا تاثیر گذار باشد . این موضوع نشان دهنده آن است که خواص درمانی برگ شلغم به اندازه خود آن زیاد است . به این منظور لازم است که یک برگ شلغم و شلغم را در آب جوش بجوشانید تا عصاره آن به دست بیاید و هر شب، پیش از خواب پاهای خود را به مدت 10 دقیقه درون آن فرو کنید و بگذارید که 10 دقیقه بماند . سپس پاها را خشک کرده و به این ترتیب در تنها 3 روز ، ترک های شما درمان می شود .

4. اگر نیاز به یک دئودورانت طبیعی بدن دارید ، آب شلغم این کار را انجام می دهد و برای برای رفع بوی بدن بسیار مفید است.

5. اگر می خواهید افزایش رشد مو را تجربه کنید ، شلغم به کار شما می آید . این ماده غذایی سرشار از مس می باشد که برای تقویت و افزایش رشد مو مفید بوده و سفیدی مو را درمان می کند.

6. شلغم برای جنین و زنان باردار نیز بسیار مفید است . شلغم دارای مقادیر بسیار زیادی از آهن است که همین موضوع می تواند در افزایش باروری زنان موثر باشد . اسید فولیک موجود در شلغم نیز در دوران بارداری برای محافظت از جنین در برابر نقص لوله عصبی ، ضروری و واجب است .

7. از آن جا که اسید اسکوربیک یا همان ویتامین C در درمان بیماری سرماخوردگی و آنفلونزا مفید است لذا شما می توانید از شلغم برای افزایش تولید گلبول سفید و یا تقویت سیستم ایمنی بدن بهره بگیرید .شربت شلغم برای درمان سرماخوردگی و گلودرد مفید است . برای درست کردن این شربت وسط شلغم را خالی کرده و در آن عسل بریزید و بگذارید تا در آن آب جمع شود و سپس این آب را بخورید . خاصیت آب شلغم سبب می شود تا درمان سرماخوردگی شما ، سریع تر صورت پذیرد .

8. شلغم دارای کربوهیدرات های متفاوتی است که در جلوگیری از یبوست و یا ناراحتی روده کودکان تاثیرگذار است .

9. برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزاد و یا درمان کم خونی ، ویتامین C شلغم کافی و خوب است .

10. روی موجود در شلغم برای افزایش عملکرد مغز نوزادان و کودکان کاربرد دارد .

11. فیبر رژیمی موجود در شلغم سبب می شود تا عملکرد دستگاه گوارش بهتر شده و هضم غذا آسان تر صورت پذیرد که در نهایت از نفخ معده ، معده درد و زخم معده جلوگیری می شود .

12. فیبر زیاد موجود در شلغم سبب افزایش متابولیسم بدن شده و در نهایت کاهش اشتها را به دنبال دارد و سبب می شود تا کالری مصرفی شما در طول روز کاهش یابد . همه این ها در کنار هم سبب کاهش وزن و لاغری می گردند .

13. فیبر بالایی که در شلغم وجود دارد سبب می شود تا دیابت نوع یک و دو در افراد کاهش پیدا کند و همچنین اسید آلفا لیپوئیک موجود در شلغم سبب کاهش قند خون و حساسیت به انسولید در افراد دیابتی می گردد . به طور کلی در هرجایی یکی از خواص شلغم را کنترل دیابت می دانند .

14. نیترات بالایی که در شلغم وجود دارد سبب افزایش جریان خون در آلت تناسلی مردان شده و در نهایت اختلال نعوظ را حل می کند .البته از شلغم می توان برای سلامت پروستات و درمان سرطان پروستات بهره گرفت .

15. شلغم حاوی مقادیر بالایی از پتاسیم و فیبر است که به مانند وازودیلاتور عمل کرده و در نهایت کاهش فشار خون و سلامت قلب را به دنبال دارد . فیبر و ویتامین K موجود در شلغم برای کاهش کلسترول بالای خون و دران بیماری های قلبی و جلوگیری از سکته قلبی موثر است .

16. از آن جا که فیبر سبب می شود تا از یبوست جلوگیری شود لذا کاهش فشار و التهاب روده با مصرف شلغم امکانپذیر است . در شلغم با افزایش حرکات روده ای به دفع سموم بدن از طریق مدفوع کمک می شود .

17. اگر دچار کم کاری تیروئید هستید ، می توانید برای دسترسی به به میزان زیادی از ید ها ، از شلغم کمک بگیرید .

18. آسم یکی از مشکلاتی است که در شهر های آلوده ، این معضل بیشتر دیده می شود . برای درمان التهاب ریه و سلامت ریه ها می توان به شلغم تکیه کرد چرا که این ماده غذایی دارای مقادیر زیادی از ویتامین می باشد . سلامت ریه و درمان آسم با استفاده از شلغم ، امکان پذیر است .

19. برای درمان کلیه و سنگ کلیه ، افزایش اسید اوریک بدن باید صورت پذیرد که شلغم به این موضوع کمک می کند .

20. خواص آب شلغم بسیار زیاد است به قدری که برای کاهش قند خون و درمان دیابت ، درمان جوش صورت ، سرماخوردگی و گلودرد ، بیماری های کبدی ، کاهش وزن و لاغری و درمان سنگ کلیه کاربرد دارد .

21. خواص برگ شلغم در درمان کم خونی ، جلوگیری از پوکی استخوان ، درمان سرطان ، پیشگیری از زوال عقل و آلزایمر کاربرد دارد .

اخرید یک شلغم مناسب

برای انتخاب یک شلغم مناسب باید توجه شود که درون آن پر باشد چرا که اگر وسط آن شل بوده و با انگشت فرو رود ، نشان دهنده پلاسیده بودن آن است . پوست خارجی شلغم باید براق و شفاف باشد تا بهترین خواص را برای شما به ارمغان بیاورد . در خصوص ارزش غذایی شلغم باید بگوییم که یک شلغم دارای 28 کالری بوده و در کنار آن 1.8 گرم فیبر ، 0.1 گرم چربی ، 0.9 گرم پروتئین ، 6 گرم کربوهیدرات و 3.8 گرم قند دارد .

معایب مصرف شلغم

همانطور که خاصیت ها شلغم زیاد است اما در کنار مزایا ، معایبی هم دیده می شود . در خصوص عوارض و مضرات شلغم باید بگوییم که در شلغم مقادیر زیادی از نیتروژن حضور دارد که با داروهایی نظیر ننیتروگلیسیرین یا داروهای نیتریت می تواند تداخل ایجاد کند . این دارو ها برای بیماری هایی نظیر آنژین، سیلدنافیل سیترات و تادالافیل استفاده می شود .البته توجه شود که مصرف شلغم خام برای افرادی که دچار ریفلاکس معده هستند ، به هیچ عنوان پیشنهاد نمی گردد .