خواص لوبیا چشم بلبلی در بارداری + فواید و مضرات + نحوه مصرف

خواص لوبیا چشم بلبلی از نظر دارا بودن ویتامین ها و مواد معدنی بسیار زیاد است و می توان این حبوبات خوش طعم را در بسیاری از غذاها به کار ببریم. البته مصرف زیاد هیچ ماده غذایی توصیه نمی شود خصوصا برای خانم های باردار. بنابراین خواص لوبیا چیتی نباید باعث شود که خانم باردار مضرات آن را فراموش کند.

خواص لوبیا چشم بلبلی در بارداری بسیار زیاد است و متخصصان تغذیه این نوع حبوبات را به زنان باردار توصیه می کنند اما مصرف زیاد آن مطمئنا مضر است. تانما در این مطلب ضمن بیان خواص لوبیا چیتی در بارداری، تأثیر مصرف لوبیا چشم بلبلی بر جنین را نیز مطرح می کند؛

لوبیا چشم بلبلی چیست؟

لوبیا چشم بلبلی یکی از حبوباتی است که معمولا توسط هندی ها زیاد استفاده می شود، البته که یکی از غذاهای محبوب آفریقایی ها نیز محسوب می شوند. این لوبیاها بیضی شکل هستند و در بالای قسمت خود چشم سیاه دارند.

مزاج لوبیا چشم بلبلی گرم و تر می باشد. لوبیا چشم بلبلی سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، ویتامین B1 ، ویتامین B12 ، ویتامین B6 ، فولات، ویتامین C، آهن، مس، کلسیم، منگنز، منیزیم، پتاسیم، فسفر، روی، فیبر و پروتئین است.

فواید مصرف لوبیا چشم بلبلی در بارداری

لوبیا چشم بلبلی دارای مقادیر بالای فولات است که خطر نقایص مادرزادی جنین (نقص لوله های عصبی مانند اسپینا بیفیدا) در دوران بارداری را کاهش می دهد.
آهن و فولات موجود در لوبیا چشم بلبلی برای پیشگیری و درمان کم خونی در زنان باردار مفید می باشد.
مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا چشم بلبلی خطر ابتلا به یبوست دوران بارداری را کاهش می دهد.
اسیدفولیک ( ویتامین B9 ) موجود در لوبیای چشم بلبلی می تواند خیلی از نقایص جدی بدو تولد را، خصوصاً نقایص مغزی و طناب نخاعی که «نقص لوله ی عصبی» نیز نامیده می شود کاهش دهد.
لوبیا چشم بلبلی کم چرب و بدون کلسترول و حاوی سدیم است.
فیبر غنی موجود در آن، به کاهش وزن و نظم بخشیدن به سیستم گوارشی کمک می کند.
پتاسیم موجود در آن، برای سلامت عضله و استخوان مفید است.
منبع عالی پروتئین است و افراد گیاه خوار می توانند آن را جایگزین گوشت کنند. پروتئین برای حفظ سلامت عضله، پوست، مو و ناخن بسیار مفید است. پروتئین باعث رشد سلول ها می شود و در بدن انرژی تولید می کند.
روی موجود در این نوع لوبیا، برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن تولید پروتئین، درمان زخم و تکثیر سلول ها لازم است.
مانع بروز پوکی استخوان و برخی انواع سرطان می شود.
فیبر قابل حل در آن برای بیماران دیابتی مفید است زیرا با کاهش دادن میزان جذب کربوهیدرات، میزان قند خون را حفظ می کند.
ویتامین C آن در جذب آهن گیاهی به بدن کمک می کند.

مضرات مصرف لوبیا چشم بلبلی در بارداری

نفخ شکم

زیاده روی در مصرف لوبیا چشم بلبلی به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد، باعث نفخ شکم می شود.

غلظت خون

مصرف بیش از حد لوبیا چشم بلبلی موجب افزایش غلظت خون می شود. لوبیا چشم بلبلی سرشار از آهن اسـت کـه موجب غلظت خون میشود و اگر بیش از اندازه این لوبیا را مصرف کنید، با مشکل مواجه خواهید شد.

تانما ضمن بیان خواص لوبیا چشم بلبلی و مضرات آن در بارداری، نکاتی را در زیر در خصوص شرایط و روش مصرف لوبیا چشم بلبلی در بارداری آورده است؛

شرایط مصرف لوبیا چشم بلبلی در بارداری

برای این کـه نفخ لوبیا چشم بلبلی را کاهش دهید، بهتر اسـت کـه آن را قبل از طبخ ۸ تا ۱۲ ساعت بخیسانید. با اینکار می توانید درصد نفاخی لوبیا چشم بلبلی را کاهش دهید.

مراحل پخت و فریز کردن لوبیا چشم بلبلی

لوبیای خشک را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و با آب مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و بعد از جوش آمدن برای 2 دقیقه اجازه دهید تا آب بجوشد.
سپس زیر حرارت را خارج کنید و اجازه دهید که لوبیاها به مدت 1 ساعت در آب جوش خیسانده شوند.
شما ممکن است متوجه شوید که سطح آب کاهش یافته و لوبیاها بزرگ شده اند، که نشان می دهد که برخی از آن ها آب را جذب کرده اند. این نشانه خوبی است!
بعد از گذشت یک ساعت، آب لوبیاها را تخلیه کرده و با آب شستشو دهید.
لوبیا را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و دوباره همان نسبت آب به آن اضافه کنید.
اگر بخواهید لوبیاها خوش طعم شوند نمک را به آب پخت اضافه کنید (از حدود 1 قاشق غذا خوری برای هر 10 فنجان آب استفاده کنید.)
مواد را روی حرارت قرار دهید و تا زمانی که آب آن تقریبا به سه لیوان برسد پخت را ادامه دهید.
سپس لوبیاها را تخلیه کرده و شستشو دهید.
توصیه می شود در حین پخت مرتب لوبیاها را چک کرده تا از له شدن آن ها جلوگیری شود.
برای فریز کردن لوبیا چشم بلبلی باید صبر کنید تا لوبیاها کاملا خنک شوند.
بهتر است از کیسه های مخصوص فریز کردن مواد استفاده کنید.

روش مصرف لوبیا چیتی در بارداری — **شرایط مصرف لوبیا چیتی در بارداری**

میزان مصرف لوبیا چشم بلبلی در بارداری

متخصصان توصیه می کنند که بهتر است زنان در دوران بارداری از زیاده روی در مصرف لوبیا چشم بلبلی اجتناب کنند چون ممکن است باعث نفخ و احتباس گاز شود.

روش مصرف لوبیا چشم بلبلی برای زن باردار

خانم های باردار می توانند لوبیا چشم بلبلی را برای تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی، لوبیا چشم بلبلی پلو، قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی، دمی لوبیا چشم بلبلی، سالاد، سوپ و کوکو لوبیا چشم بلبلی استفاده می کنند.