خواص هویج در دوران شیردهی | فایده و ضرر+نحوه مصرف

خواص هویج در شیردهی مورد توصیه همه پزشکان تغذیه است زیرا این سبزی خوش آب و رنگ علاوه بر خواصی که دارد، می تواند به افزایش شیر مادر بسیار کمک کند. تانما در این مطلب از خواص هویج در شیردهی و و تأثیر مصرف هویج بر شیر مادر می گوید؛

انواع هویج

• هویج نارنجی
• هویج ارغوانی
• هویج قرمز
• هویج سفید یا طلایی

فواید مصرف هویج در شیردهی

بینایی

هویج در تقویت بینایی و به خصوص دید در تاریکی مؤثر است.

گوارش

هویچ تأثیر بسزایی نیز بر دستگاه گوارش دارد به طوری که از آن به عنوان «دوست روده» یاد می شود.

لاغری

نام لاتین هویج Daucus برگرفته از کلمه یونانی «daio» به معنای «سوزاندن» است و به تاثیر شگرف هویج بر سوخت و ساز بدن اشاره دارد.

پوست

هویج اثر فوق العاده ای در تصفیه کبد دارد و می تواند ناراحتی های پوستی ناشی از مشکلات کبدی را برطرف کند.

ویتامین آ

بتاکاروتن ها عنصری است که رنگ هویج را نارنجی می کند. این ترکیبات، بسیار مغذی بوده و باعث می شوند کبد ویتامین A را هضم و جذب کند. بتاکاروتن همچنین جزو آنتی اکسیدان های قوی است که اثرات مولکول های خطرناک یعنی رادیکال های آزاد را خنثی می کند.

رشد کودک

هویج منبعی عالی از ویتامین A و سایر موادغذایی ضرروی برای رشد کودک است. در صورت تمایل به خوردن این ماده غذایی، مصرف آن منعی ندارد. همچنین در صورت ابتلا به کاروتنمیا، رنگ پوست کودک حتی با وجود عدم قطع مصرف هویج تا ۲ یا ۳ سالگی به رنگ طبیعی باز می گردد.

افزایش شیر مادر

اگر باردار هستید و یا در مرحله شیردهی قرار دارید بدنتان نباید با کمبود ویتامین A و بتاکاروتن مواجه شود. به گفته متخصصان این ترکیبات قدرت افزایش میزان بیولوژیک شیر مادر را دارند و باعث افزایش تولید آن می شوند. در نتیجه نیازهای نوزاد نیز بهتر تأمین می شود.

مضرات مصرف هویج در شیردهی

کاروتنمیا

هویج حاوی میزان بالایی بتاکاروتن بوده که پیش ساز ویتامین A است. درصورت مصرف میزان زیادی از این ماده مغذی، بتاکاروتن می تواند در پوست انباشته شود. بتاکاروتن همچنین از شیر مادر عبور کرده و باعث کمی تغییر رنگ در پوست نوزاد یا کودک می شود. این تغییر رنگ بی ضرر به ویژه در کف دست یا کف پای کودک ایجاد خواهد شد.

آلرژی

کودکان در زمان شیردهی ممکن است به برخی از موادغذایی آلرژی داشته باشند. براساس کلینیک مایو در ایالات متحده، در حدود ۶ تا ۸ درصد از نوزادان و کودکان برخی از انواع آلرژی به موادغذایی را تجربه می کنند. آلرژی به هویج ممکن است با ایجاد درد شکمی، نفخ و گاز در کودک باشد.

همچنین ممکن است موجب اسهال و استفراغ یا ورم صورت به ویژه در اطراف چشم ها، دهان یا لب ها شود. آلرژی به هویج همچنین می تواند با علائم تنفسی از جمله خس خس سینه، تنگی نفس، آبریزش بینی یا گرفتگی همراه باشد. بنابراین در صورت مشاهده علائم آلرژیک با پزشک خود مشورت کنید.

تانما علاوه بر خواص هویج در شیردهی و مضرات آن، در زیر بر شرایط و موارد منع مصرف آن اشاره کرده است؛

شرایط مصرف هویج در شیردهی

• بهتر است ساقه سبز هویج تا زمان مصرف جدا نشود و آن را در مکان خنک و مرطوب نگهداری نمود.
• همچنین جهت استفاده طولانی مدت می توان هویج را در کیسه سوراخ دار به مدت 2 ماه در فریزر نگهداری نمود.
• توصیه می شود پوست هویج به دلیل تماس مستقیم با خاک و احتمال ایجاد بیماری گرفته می شود.

میزان مصرف هویج در شیردهی

مصرف روزانه یک هویج متوسط موجب تامین آب مورد نیاز بدن نیز می شود و به خانم های شیرده مصرف یک لیوان آب هویج در روز توصیه می شود..

روش مصرف هویج برای مادران شیرده

هویج پخته

هویج پخته شده آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج همراه با مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان های موجود در آن به نام بتاکاروتن و اسید فنولیک را افزایش می دهد در حین فرآیند پخت دیواره سلول های گیاهی بافت هویج شکسته شده در نتیجه جذب آنتی اکسید موجود و سایر مواد شیمیایی مفید آن افزایش می یابد.

با اضافه کردن کمی روغن به هویج پخته مواد محلول در چربی آن راحت تر جذب می شود. بنابراین می توانید هویچ را در انواع غذاها به کار ببرید و از طعم و خواص آن لذت ببرید. همچنین بهتر است هویج در کنار چربی هایی از قبیل شیر ، پنیر ، کره ، خامه و روغن و روزانه 200 گرم و 100 گرم مصرف گردد.

خواص آب هویج در شیردهی

مصرف آب هویج در دوران شیردهی موجب افزایش شیر مادر می شود و از طرفی تحقیقات نشان می دهد کودکانی که مادران آنها در دوران بارداری یا در زمان شیردهی آب هویج مصرف می کردند، تمایل بیشتری به غلات با طعم هویج دارند. به این ترتیب پژوهشگران ادعا می کنند که مادر می تواند تصمیم بگیرد که شیرش چه طعمی داشته باشد. متخصصان می گویند کودکان مادرانی که به این موضوع توجه دارند وقتی غذا خوردن را شروع می کنند برای مزه کردن و آزمایش مواد غذایی جدید، مشتاق تر هستند. مصرف یک لیوان آب هویج در روز کافی است.

موارد منع مصرف هویج در شیردهی

• مصرف هویج به افرادی که مبتلا به دیابت هستند، توصیه نمی شود (به ویژه هویج پخته) چرا که حاوی قند فراوانی است و بهتر است در حد متعادل با توصیه های متخصص تغذیه مصرف شود.
• مصرف هویج به عنوان میان وعده عادت پسندیده ای است، اما به دلیل کالری بالا به افرادی که دچار اضافه وزن هستند، توصیه نمی شود.