چگونه کوکو بپزیم

کوکو جزو غذاهای سریع و خوشمزه به شمار می رود. برای آشنایی با طرز تهیه انواع کوکو با ما همراه شوید. 30 روش پخت کوکوی خوشمزه را امتحان کنید. می توانید انواع کوکو را در زمانی کوتاه تهیه کرده و میل نمائید.کوکو را می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده کنید.

: طرز تهیه برای پخت انواع کوکو با ما همراه باشید.

طرز تهیه ی کوکوپیازچه

کوکو پیازچه

کوکو پیازچه

مواد لازم برای کوکو پیازچه:

پیازچه نیم کیلو

نمک ،فلفل ، زردچوبه به میزان لازم

آرد سفید الک شده دو قاشق غذاخوری

چهارعدد تخم مرغ

روغن به میزان لازم

پیازچه را تمیز کرده شسته آبکش کنید سپس ریز خرد کرده کنار بگذارید در تابه ای دوقاشق غذاخوری روغن ریخته پیازچه را در آن تفت دهید تا پخته شود از روی حرارت برداشته تا پیازچه ها خنک شوند

در یک ظرف مناسب تخم مرغ ها را شکسته ونمک وفلفل وزردچوبه را افزوده مخلوط کرده ،سپسآرد را کم کم به آن اضافه کرده وهم بزنید تا مخلوط شود و به یک مایع یکنواخت تبدیل شود پیازچه را که خنک شده به تخم مرغ وآرد افزوده مخلوط کنید تابه ای به حجم مناسب را روی حرارت گذاشته روغن به مقدار لازم به آن افزوده وقتی داغ شد مایع کوکوی پیازچه را به آن بیافزایید وصبر کنید یک طرف کوکو پخته شود پس از آن برش زده وبرگردانید تا طرف دیگر هم بپزد پس از پخنت میتوانید با سس دلخواهتان سرو کنید .

طرز تهیه ی کوکوی لوبیای چشم بلبلی

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه کوکو لوبیا چشم بلبلی :

1- لوبیای چشم بلبلی دو پیمانه، 2- پیاز یک عدد 3- سیر یک حبه4- زنجبیل یک قاشق چایخوری 5-جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه 6- هویج یک عدد 7- پودر زیره ودارچین هر کدام یک دوم قاشق چایخوری 8- گردوی ریز خرد شده نصف پیمانه 9-زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری9- نمک وفلفل وادویه خورشتی به میزان لازم 10-آرد نخودچی دو قاشق غذاخوری 11- پودربادام دوقاشق غذاخوری 12- روغن به میزان لازم

لوبیا را پخته سپس به همراه هویج وفلفل دلمه ای وسیر ،پیازوپودر بادام ،گردورا در دستگاه غذا ساز ریخته وخوب میکس کنید پس از آن پودر زیره وزنجبیل ،دارچین ،زعفران ،ادویه،نمک وفلفل ،آرد نخودچی ،جعفری خرد شده را هم بیافزایید.

ورز داده اگرمخلوط کوکوچشم بلبلی کمی شل است میتوانید کمی آرد نخود چی به آن اضافه کنید .روغن را در تابه ای بخوبی حرارت دهید تا داغ شود سپس کمی از مخلوط را برداشته وپس ازآن به شکل مورد نظر فرم داده ودر روغن سرخ کنید

(نکته قابل ذکر این است:برای راحت تر فرم دادن به کوکوی چشم بلبلی میتوانید کمی با آب دستتان را مرطوب کنید )پس از سرخ کردن با سس گوجه ویا سس مایونز ولیموی تازه سرو کنید (نوش جان )

طرز تهیه ی کوکوسیب زمینی

کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی: 1- تخم مرغ پنج عدد 2- سیب زمینی یک کیلو 3- بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری

4- نمک وفلفل سیاه وقرمز ،روغن به میزان لازم

سیب زمینی را با مقدارمناسبی آب بگذارید آبپز شود .پس از آن سیب زمینی که خنک شد رنده کرده کنار بگذارید تخم مرغ را در ظرف مناسبی شکسته ونمک وفلفل وبکینگ پودر را به آن افزوده وبخوبی هم بزنید تا مخلوط شود سپس سیب زمینی را هم اضافه کرده مخلوط راترکیب کنید ، تابه ای رابا مقدار مناسبی روغن داغ روی حرارت گذاشته وقتی داغ شد

مخلوط کوکوی سیب زمینی را به آن افزوده روی آن را با قاشق صاف کنبد ومنتظر بمانید تا کوکوسرخ شود سپس برش زده طرف دیگر را سرخ کنید وبا مقداری گوجه فرنگی وخیار شور سرو کنید

طرز تهیه ی کوکو باقالی

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه کوکو باقالی:

1- یک پیمانه (تره وشوید ،جعفری ریز خرد شده ) 2- باقالی 300 گرم 3- سیر سه حبه 4- پیازیک عدد 5- تخم مرغ 5 عدد 6- نمک زردچوبه ،فلفل سیاه وروغن به میزان لازم

ابتدا باقالی را بگذارید بپزد وبعد به وسیله گوشت کوب یا غذاساز له کرده کنار بگذارید بعد تخم مرغ را با نمک وزردچوبه وفلفل مخلوط کرده هم بزنید بعد پیاز را با سیر رنده کرده آب آن را گرفته وبه همراه سبزی خرد شده افزوده بعد از آن باقالی له شده را هم بیافزایید بخوبی هم بزنید .

درتابه ای که با روغن روی حرارت مناسب داغ شده به کمک یک قاشق از مخلوط برداشته و با فاصله مناسب در تابه بریزیدبعد از سرخ شدن یک طرف برگردانید طرف دوم را سرخ کرده وبامقداری گوجه تزیین کرده سرو کنید .

طرز تهیه ی کوکوسبزی

کوکو سبزی

کوکو سبزی

مواد لازم برای پخت کوکو سبزی به شرح زیر است :

1- سبزی کوکونیم کیلو 2- تخم مرغ سه عدد 3- گردوی خرد شده یک قاشق سوپ خوری 4- نمک وفلفل،روغن به میزان لازم 5- زرشک یک قاشق غذاخوری

سبزی شسته وآبکشی شده را ریز خرد کنید ودر مقداری روغن در تابه کمی تفت دهید اگر سبزی کوکورا زیاد تفت دهید.

در آخر رنگ کوکوسبزی شما تیره خواهد شد پس از تفت دادن کنار گذاشته تا خنک شود در این مرحله تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی شکسته وزردچوبه ونمک وفلفل سیاه رافزوده ومخلوط کنید.

حال زرشک وگردوی ریز خرد شده را هم بیافزایید ومخلوط را هم زده وسبزی کوکو را به آن اضافه کنید .تابه ای را روی حرارت گذاشته به میزان لازم روغن در آن ریخته وصبر کنید تا داغ شود پس ازآن مایع کوکو را به صورت یکنواخت در تابه پخش کنید وفرصت دهید تا کوکو سبزی سرخ شود

سپس برش زده برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود

با مقداری نان وخیارشور وگوجه فرنگی سرو کنید .

طرز تهیه ی کوکوکدو سبز

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه کوکوکدو سبز :

1- کدو سبز دو عدد2- تخم مرغ دو عدد 3- پیازچه ریزخرد شده یک قاشق سوپ خوری 4- نمک فلفل وروغن به میزان لازم 5- یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر 6- آرد یک قاشق غذاخوری

2- ابتدا کدوها را شسته بدون گرفتن پوست رنده کرده وکمی نمک روی آن بریزید وبه مدت 10 دقیقه کنار بگذارید بعد ازسپری شدن زمان مورد نظر کدو سبز را درون آبکش ریخته به کمک دست تمام آب آن را گرفته وکنار بگذارید .تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب شکسته وبا مقداری فلفل وبکینگ پودر وآرد کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود

سپس کدوی رنده شده را به آن افزوده مخلوط کنید.تابه ی مناسبی را روی حرارت گذاشته ومقداری روغن به آن اضافه کرده ووقتی داغ شد مخلوط کوکو کدو سبز رابه تابه منتقل کنید وصبر کنیدتا یک طرف کوکو کدوسبز پخته شود سپس برش زده وبرگردانید تاطرف دیگرهم سرخ شود .

طرز تهیه ی کوکو بادمجان

کوکو بادمجان

کوکو بادمجان

مواد لازم برای تهیه کوکوبادمجان :

1- چهار عدد بادمجان 2- پیاز یک عدد 3- سیر یک حبه 4-تخم مرغ سه عدد5- نمک وروغن وزرد چوبه ب میزان لازم

ابتدا بادمجانها را به روش کبابی پخته وپوست آنها را جدا کرده بادمجان را له کنید کناربگذارید تا خنک شود سیر وپیاز را رنده کرده آب آن را کاملا گرفته وبه بادمجان اضافه کنید.پس از آن تخم مرغ را در ظرفی شکسته وبا نمک وزرد چوبه به خوبی مخلوط کنید.

پس از آن بادمجان له شده و پیازوسیر رنده شده را به تخم مرغ اضافه کنید هم زده تا مخلوط یکدست شود تابه ای را روی حرارت گذاشته وصبر کنید تا داغ شود مقداری روغن درآن ریخته وقتی داغ شد مخلوط کوکو بادمجان را در آن بریزید .

روی آن را به وسیله قاشق صاف کرده وفرصت دهید تا یک طرف کوکو سرخ شود برش زده برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود( نکته :شما می توانید کوکو بادمجان را با بادمجان خام که باید رنده شده باشد وهمچنین با بادمجان آبپز هم تهیه کنید. )

طرز تهیه ی کوکو تره

کوکو تره

کوکو تره

مواد لازم جهت تهیه کوکوتره:

1- تره یک کیلو2- تخم مرغ پنج عدد 3-گردوی ریز خرد شده یک فنجان 4- زرشک دو قاشق غذاخوری 6- نمک وروغن ،فلفل سیاه به مقدار لازم 7- سیر دوحبه

ابتدا تره را شسته وپس از خشک کردن ریز خرد کنید .سیر را رنده کرده تخم مرغ را هم در ظرفی بشکنید وسیر رنده شده را به آن افزوده نمک وفلفل سیاه را اضافه کنید وبه خوبی هم زده تایکنواخت شود تره را هم افزوده تابه ای را روی حرارت قرارداده ودر آن مقداری روغن بریزید،

زمانی که داغ شد نصف مایع کوکوتره را به آن منتقل کنید ووقتی مایع خودش را گرفت گردوی خرد شده وزرشک را اضافه کنید کمی زمان دهید

بعد نصف دیگر مایع کوکو رااضافه کنید ، روی آن را به کمک قاشق صاف کرده وفرصت دهید تا بپزد سپس برش زده برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود بامقداری نان وگوجه فرنگی وسس دلخواهتان سرو کنید .

طرز تهیه ی کوکوماکارونی

کوکو ماکارونی

کوکو ماکارونی

مواد لازم برای پخت کوکو ماکارونی :1- ماکارونی شکلی نصف یک بسته 2- گوشت چرخکرده 150 گرم 3- سوسیس 100 گرم 4- فلفل دلمه ای یک عدد کوچک 5- گوجه فرنگی دوعدد 6- پنیر پیتزا یک پیمانه کوچک 7- تخم مرغ یک عدد 8- نمک وفلفل وروغن ،پودر آویشن به مقدار لازم

9- شیر نصف پیمانه 10- سیر دو حبه

ابتداماکارونی را با مقداری آب جوش وکمی نمک وروغن بپزید آبکش کرده کنار بگذارید فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده سوسیس را هم نگینی ریز خرد کنید گوجه را هم رنده کرده .

یک ظرف رابا اندازه ای مناسب آماده کرده وماکارونی را به همراه سوسیس وگوشت چرخکرده( که با سیر مخلوط کرده اید) وفلفل دلمه ای ،گوجه فرنگی رنده شده ونمک وپودر آویشن ،فلفل مخلوط کرده تخم مرغ را هم به صورت جدا با شیر به خوبی مخلوط کرده کنار بگذارید

قالب مخصوص فر را با کمی روغن چرب کنید مخلوط ماکارونی را در آن ریخته وبعد تخم مرغ شیر را روی مواد بریزید وپنیر پیتزا را روی مخلوط کوکو ماکارونی بریزید ودر فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت زمان دهید تا بپزد

وپنیر روی کوکوی ماکارونی طلایی رنگ شود پس از خنک شدن از قالب جدا کرده وبه صورت دلخواه برش بزنید وبا مقداری جعفری تازه ریز خرد شده تزیین کرده وسرو کنید .

طرز تهیه ی کوکومرغ :

کوکو مرغ

کوکو مرغ

مواد لازم جهت تهیه کوکوی مرغ: 1- سینه مرغ یک عدد 2- تخم مرغ دو عدد 3- سیب زمینی دو عدد 4- پیاز یک دو عدد 5- سیر دو حبه 6- جعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوری 7- نمک وفلفل سیاه،زردچوبه به مقدار لازم 8- روغن وآرد سوخاری به مقدار لازم

مرغ را با یک عدد پیاز وکمی زرد چوبه ،روغن ونمک آبپز کرده سیب زمینی ها شسته ومقدار کافی آب بگذارید پخته شود .مرغ پخته را ریش ریش کرده وسیب زمینی آبپز را رنده کنید کنار گذاشته تا خنک شوند .

یک عدد پیاز باقیمانده را باسیر رنده کنید وآب آن را به خوبی گرفته وبا مرغ وسیب زمینی ترکیب کنید .تخم مرغ را در ظرفی شکسته با مقدار کمی نمک وفلفل سیاه وزرد چوبه مخلوط کنید وبه همراه جعفری ریز خرد شده به مخلوط مرغ وسیب زمینی اضافه کنید.

مخلوط کرده تابه ای را روی حرارت گذاشته مقداری روغن در آن ریخته صبر کنید داغ شود از مخلوط کوکوی مرغ مقداری برداشته با دست فرم دهید در آرد سوخاری بزنید ودر روغن داغ سرخ کنید .

طرز تهیه ی کوکو شکم پر

کوکو شکم پر

کوکو شکم پر

مواد لازم کوکو شکم پر:1- گوشت چرخکرده 230 گرم2- سیب زمینی پنج عدد3- تخم مرغ دو عدد4- ماست یک قاشق غذا خوری5- پیاز یک عدد 6- آرد سه قاشق غذا خوری 7- نمک وفلفل سیاه ،روغن به میزان لازم

سیب زمینی را پوست گرفته وبا رنده ریز رنده کنید وآب سیب زمینی را به کمک دست کاملا بگیرید پیاز را هم رنده کرده کمی از آن را برای ترکیب کردن با گوشت چرخکرده نگهدارید.

آب پیاز را هم گرفته وبه سیب زمینی افزوده تخم مرغ را به همراه ماست ونمک وفلفل سیاه به سیب زمینی اضافه کنید مخلوط کرده کنار بگذارید گوشت را با کمی از پیاز رنده شده مخلوط کنید.

سپس تابه ای را به روی حرارت گذاشته وکمی روغن در آن بریزید زمانی که داغ شد نصف مخلوط سیب زمینی را به تابه منتقل کرده به کمک قاشق صاف کرده وگوشت چرخکرده را هم افزوده وروی آن را هم صاف کنید.

نصف دیگر مخلوط سیب زمینی را بیافزایید وشعله را کمی ملایم کرده درب ظرف رابگذارید تا کمی بپزد پس از آن برش زده وبرگردانید تا طرف دیگ هم سرخ شود .

طرز تهیه ی کوکو دورنگ

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه کوکو دو رنگ :1- تخم مرغ 6 عدد 2- سیب زمینی سه عدد 3- 350 گرم سبزی کوکو(جعفری ،تره ،گشنیز،شوید ،کمی شنبلیله)4- نمک و زردچوبه ،فلفل سیاه ،روغن به میزان لازم

ابتدا سیب زمینی را آبپز کرده پس از خنک شدن رنده کنید با کمی نمک وزردچوبه وفلفل سیاه وسه عدد تخم مرغ به خوبی مخلوط کنید .در ظرف دیگری سبزی کوکو را که باکمی روغن تفت داده اید

را با سه عدد تخم مرغ ومقدار کمی نمک وفلفل وزرد چوبه کاملا مخلوط کرده تابه ای تفلون را با دیواره ای مناسب روی حرارت گذاشته مقدار مناسبی را روغن در آن بریزیدوقتی داغ شد مخلوط کوکو سیب زمینی را بریزید وروی آن را صاف کرده فرصت دهید تا کوکو سیب زمینی کمی خودش را بگیرد

بعد مخلوط کوکوسبزی را بریزید وصبر کنید تا پخته شوند ووقتی کاملا کوکودورنگ خودش را گرفت به وسیله یک قاشق چوبی برش زده برگردانید تا طرف دیگر هم پخته وبه اندازه کافی سرخ شود با مقداری سس کچاپ یا سس مایونز وکمی خیار شور وگوجه فرنگی سرو کنید .

طرز تهیه ی کوکوذرت

کوکو

کوکو

مواد لازم کوکو ذرت :1- تخم مرغ پنج عدد 2- ذرت کنسروی یا پخته شده 350 تا 400 گرم 3- سیب زمینی یک عدد4- گوشت چرخکرده یک پیمانه 5- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری6- نمک وفلفل سیاه وروغن ،زردچوبه به میزان لازم

ابتدا پیاز راریز خرد کرده وبا مقداری روغن وکمی زردچوبه تفت دهید ورب گوجه را باگوشت اضافه کرده وفرصت دهید تا بپزد. بعد سیب زمینی را رنده کرده با ذرت وتخم مرغ نمک وفلفل سیاه زردچوبه مخلوط کرده تابه ای راروی حرارت گذاشته ومقدارمناسبی روغن در آن ریخته وصبر کنید تا داغ شود

نصف مایع ذرت وسیب زمینی را بریزید صبر کنید تا خودش را بگیرد بعد مخلوط گوشت وپیاز را ریخته وبقیه مایع ذرت وسیب زمینی را بریزید ودرب ظرف رابگذارید

تا کمی پخته شود وپس از اینکه کاملا کوکوی ذرت خودش را گرفت برش زده برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود .پس از خنک شدن سرو کنید.

کوکو لوبیا سبز

کوکو لوبیا سبز

کوکو لوبیا سبز

مواد لازم جهت تهیه ی کوکوی لوبیا سبز :1- لوبیا سبز یک کیلو 2- آرد دو قاشق غذاخوری 3- یک قاشق آرد سوخاری 4- تخم مرغ چها رعدد 5- پیاز یک عدد 6- سیر دو حبه 7- نمک وفلفل روغن،دارچین به میزان لازم 8- یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر

ابتدا لوبیا را شسته وخیلی ریز خرد کنید وبا مقداری آب بگذارید تا بپزد وقتی آب لوبیا بخار شدکنار گذاشته تا خنک شود .پیاز را ریز خرد کنید در کمی روغن سرخ کرده سپس به لوبیا افزوده سیر رنده شده راهم بیافزایید

نمک وفلفل ،دارچین ،بکینگ پودر را هم به مخلوط اضافه کنید تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته وهم بزنید وبه مخلوط لوبیا سبز افزوده به خوبی ترکیب کنید تابه ای را روی حرارت گذاشته مقداری روغن درآن بریزید صبر کنید تا داغ شود .

مایع کوکوی لوبیا سبز در تابه بریزید وبه وسیله قاشق روی آن را صاف کرده منتظر شوید تا پخته وسرخ شود برش زده برگردانید تا طرف دیگرهم بپزد سپس با مقداری گوجه فرنگی وسبزی تازه سرو کنید .

طرز تهیه ی کوکو اسفناج

کوکو اسفناج

کوکو اسفناج

مواد لازم برای پخت کوکوی اسفناج: 1- اسفناج 320 گرم 2- پیازچه سه عدد 3- پیاز یک عدد 4- تخم مرغ پنج عدد 5- سبزی کوکو 250 گرم 6- برگ سیر ریز خرد شده دو قاشق سوپ خوری 7-نمک وفلفل وروغن وزردچوبه به میزان لازم 8- آرد سفید دو قاشق غذاخوری

اسفناج وبرگ سیر وسبزی کوکو پس از شستن را ریز خرد کرده کنار بگذارید بعد پیاز را ریز خرد کرده در مقداری روغن سرخ کنید کنار بگذارید تخم مرغها را با نمک فلفل سیاه وزردچوبه به خوبه مخلوط کرده آرد را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کنید.

وقتی مایع یکنواخت شد تمام سبزی ها را با پیاز سرخ شده به تخم مرغ ها افزوده وبه خوبی مخلوط کنید تابه ای را روی حرارت گذاشته مقداری روغن در آن بریزید صبر کنید تا داغ شود مایع کوکو را در آن ریخته صبر کنید تا سرخ شود برش زده وبرگردانید تا طرف دیگر هم بپزد .

طرز تهیه ی کوکوگل کلم

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه ی کوکو گل کلم :1-500 گرم گل کلم 2- تخم مرغ 3عدد 3-آرد دو قاشق غذاخوری 4-جعفری خرد شده دوقاشق غذاخوری 5- نمک وفلفل،زردچوبه به میزان لازم

گل کلم را بخوبی بشویید ودر مقدار مناسبی آب ویک قاشق غذاخوری سرکه 15 دقیقه فرصت دهید بپزد

پس از سپری شدن مدت زمان ذکر شده آبکش کرده کنار بگذارید.پس از سرد شدن با چاقوخرد کرده جعفری ریز شده را هم به گل کلم افزوده تخم مرغ ها را به همراه نمک وزردچوبه وفلفل وآرد اضافه کرده هم بزنید

تابه ای را روی حرارت گذاشته ومقداری روغن در آن بریزید وصبر کنید تا داغ شود مایع کوکوگل کلم رابه تابه منتقل کرده وفرصت دهید تا کوکو پخته شود برش زده طرف دیگر را هم سرخ کنید سپس بامقداری گشنیز تازه تزیین کرده سرو کنید .

طرز تهیه ی کوکو ماهی

کوکو ماهی

کوکو ماهی

مواد لازم جهت طبخ کوکوی ماهی:

1- سیب زمینی سه عدد 2- فیله ماهی 300 گرم 3- گشنیز خرد شده یک قاشق سوپ خوری 4- زنجبیل تازه ی خرد شده یک قاشق چایخوری 5- آبلیمو یک قاشق سوپ خوری 6- نمک وفلفل وروغن به میزان لازم 7- پیازچه خرد شده دو قاشق غذا خوری

سیب زمینی را با مقداری آب بگذارید آبپز شود .سیب زمینی که خنک شد رنده کرده کنار بگذارید بعد فیله ماهی را با پیازچه وزنجبیل ونمک فلفل وآبلیمو مزه دار کرده وبه سیب زمینی آبپز مخلوط کرده گشنیز را هم افزوده ورز دهید تابه ای را روی حرارت گذاشته وزمانی که داغ شد مقداری ازمخلوط کوکو ماهی را بردارید وبه وسیله ی دست شکل دهید وروغن داغ سرخ کنید پس از اتمام کار با سس تند سرو کنید .

طرز تهیه کوکو بلغور گندم

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه کوکو بلغور گندم :

1- سه عدد سیب زمینی 2-دو عدد تخم مرغ 3- نمک وفلفل وزردچوبه وروغن به میزان لازم

4-پودر سیر ونعنا خشک هر کدام یک قاشق چایخوری5- یک عدد پیاز رنده شده 6- یک حبه سیر رنده شده 7- یک لیوان بلغور گندم 8- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری 9-آرد سه قاشق غذا خوری

سیب زمینی را آبپز کرده خنک که شد رنده کنید وکنار بگذارید سپس بلغور گندم را با مقداری آب گرم خیس کنید ومدتی زمان دهید تا نرم شود .

پیازوسیر را رنده کرده دریک ظرف مناسب سیب زمینی رنده شده را با بلغورآبکشی شده وپیاز،سیرو نمک وفلفل، آرد ورب گوجه فرنگی وپودر سیر ونعنا ودر آخر تخم مرغها همه را با هم مخلوط کرده وهم بزنید

سپس تابه ای را که کمی گود است روی حرارت گذاشته ومقدار مناسبی روغن در آن بریزید وقتی داغ شد مقداری از مخلوط کوکو را در دست فرم داده ودر تابه سرخ کنید پس از پایان مواد کوکوبلغور گندم را با مقداری جعفری در ظرف موردنظرتان سرو کنید

طرز تهیه ی کوکو عدس ولپه

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه ی کوکو عدس و لپه :1- لپه یک پیمانه 2- سیب زمینی یک عدد 3-تخم مرغ دوعدد 4- آرد سوخاری سه قاشق غذاخوری 5- عدس یک پیمانه 6-پیاز یک عدد 7- روغن ونمک ،فلفل به مقدار لازم

ابتدا لپه را که از قبل خیس کرده اید بگذارید بپزدوقتی لپه کمی پخت ونرم شدعدس را هم به آن اضافه کرده مدتی فرصت دهید تالپه وعدس بپزند بعد سیب زمینی را خرد کرده به لپه وعدس اضافه کنید وقتی آب موادتبخیر شد.

به وسیله گوشت کوب همه مواد را له کنید پس از آن پیاز را رنده کرده آب آن را کاملا بگیرید وبه همراه آرد سوخاری و نمک وفلفل زردچوبه وتخم مرغ مخلوط کرده ورز دهید تابه ی مناسبی را بامقدار ی روغن روی شعله گاز قرار داده وصبر کنید تا داغ شود بعد مخلوط را در تابه ریخته منتظر شوید

تا مواد سرخ شود برش بزنید وبرگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود با مقداری سبزی تازه وسس گوجه فرنگی سرو کنید .

طرز تهیه کوکو هویج

کوکو

کوکو

مواد لازم کوکو هویج :

1- هویج سه عدد

2- تخم مرغ پنج عدد

3- پیاز یک عدد

4- زرشک یک قاشق غذاخوری

5- روغن ونمک ،فلفل ،زردچوبه به میزان لازم

هویج را رنده کرده کنار بگذارید پیاز را هم رنده کنید وروی هویج بریزید تخم مرغ را با نمک فلفل وزردچوبه مخلوط کرده روی هویج وپیاز بریزید تابه ای را به مقداری روغن حرارت داده ونصف مایع کوکوی هویج را به تابه منتقل کنید زرشک را روی آن ریخته ونصف دیگر مایع را روی زرشک درون تابه بریزید فرصت دهید

کوکو خودش را بگیرد سپس برش زده برگردانید وطرف دیگر را هم سرخ کرده پس از اتمام کار با مقداری گوجه وجعفری تازه سرو کنید .

طرز تهیه ی کوکو نخود

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه کوکو نخود :

1- ارده یک لیوان

2- نخود یک لیوان

3- تخم مرغ دو عدد

4- سیر دو تا سه حبه

5- زیره سیاه یک قاشق غذاخوری

6- نمک وفلفل ،روغن به میزان لازم

نخود را که چند ساعت قبل خیس کرده اید بگذارید با مقدار مناسبی آب کاملا بپزد وقتی نخود پخته شد در آبکش ریخته وسپس در غذا ساز نخود را پوره کنید تخم مرغ را در ظرف مناسبی شکسته وخوب هم بزنید

بعد سیر را له کرده به آن اضافه کنید پودر زیره ونمک ،فلفل هم به تخم مرغها افزوده حال ارده را بیافزایید وخوب مخلوط کنید نخود پوره شده را به مخلوط تخم مرغ ارده افزوده وکمی ورز دهید تابه ای را روی حرارت گرم کرده ودر آن به میزان کافی روغن بریزید صبر کنید تا داغ شود

از مخلوط کمی برداشته در دست شکل دهید ودر روغن سرخ کنید

(نوش جان)

طرز تهیه کوکو سویا

کوکو سویا

کوکو سویا

مواد لازم جهت تهیه کوکوی سویا به شرح زیر می باشد :

1- تخم مرغ سه عدد

2- 250 گرم سویا

3- جعفری خرد شده سه قاشق غذاخوری

4- قارچ چهار عدد

5- سیب زمینی یک عدد

6- آرد سفید دو قاشق غذاخوری

7- نمک وفلفل ،زردچوبه وروغن به میزان لازم

سیب زمینی را آبپز کرده ،سویا را با مقداری آب داغ خیس کنید پس از گذشت نیم ساعت سویای خیس خورده را چرخ کنید وقارچ را ریز خرد کرده درکمی روغن تفت دهید کناربگذارید پیاز را رنده کنید وآب آن را کاملا بگیرید سیب زمینی آبپز شده را رنده کرده ودر ظرف مناسبی با سویای چرخ کرده قارچ، جعفری خردشده وپیاز وتخم مرغ به همراه نمک وفلفل وزردچوبه و آرد ،کاملا مخلوط کنید.

در آخرتابه ای را روی حرارت گذاشته ومقداری روغن در آن بریزید صبر کنیدتا داغ شود از مخلوط کوکوی سویا برداشته ودر دست فرم داده ودر روغن سرخ کنید . مایع کوکوکه تمام شد باسس کچاپ سرو کنید .

طرز تهیه کوکوهفت لشگر

کوکو

کوکو

مواد لازم جهت تهیه کوکو هفت لشگر :

1- سیب زمینی خرد شده سه عدد

2- تخم مرغ سه عدد

3- گوشت چرخ کرده 150 گرم

4- لوبیاسبز ریز خردشده دو پیمانه

5- قارچ یک پیمانه

6- فلفل دلمه ای یک عدد

7- هویج یک عدد

8- پودر گل محمدی یک قاشق چایخوری

9- نمک وفلفل وزردچوبه ،روغن به میزان لازم

در کوکوی هفت لشگر همه مواد باید به صورت یکدست ریز خرد شوند پس همه مواد راخرد کرده کناربگذارید . لوبیا سبز را با مقدار آب پخته آبکش کرده سپس پیاز را با کمی روغن تفت دهید وبعد گوشت را اضافه کرده بگذارید.

گوشت کمی پخته شود در تابه ای دیگر سیب زمینی را هم با مقداری روغن تفت دهید هویج خرد شده را با مقداری آب بپزید بعد تفت دهید قارچ را هم کمی تفت داده کنار بگذارید تخم مرغها را در ظرف شکسته هم بزنید نمک و فلفل ،زردچوبه به همراه گل محمدی اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شود

سپس گوشت ولوبیا سبزرا با هویج وسیب زمینی وفلفل دلمه ای وقارچ را به مخلوط تخم مرغ افزوده هم بزنیدتابه ای را بامقداری روغن روی حرارت گذاشته تا گرم شود بعد مخلوط کوکوی هفت لشگر را به افزوده با قاشق روی آن را صاف کرده منتظر شوید تا سرخ شود سپس برش زده برگردانید تا طرف دیگر هم پخته وسرخ شود در ظرف مورد نظر با مقداری گوجه وسس تند سرو کنید (نوش جان)

کوکو دال عدس

کوکو

کوکو

برای تهیه کوکو دال عدس خوشمزه باید مواد زیر را تهیه کنید:

مواد لازم

دال عدس یا عدس قرمز پخته شده ۱۵۰ گرم

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

هویج متوسط رنده یک عدد

پیاز متوسط رنده شده دو عدد

تخم مرغ یک عدد

سیر رنده شده دو حبه

پودر سوخاری دو قاشق غذا خوری

روغن سرخ کردنی به میزان لازم برای سرخ کردن

نمک و فلفل، پودر سیر و پودر زیره به میزان دلخواه

ابتدا دال عدس ها را شسته و درون یک ظرف مناسب بریزید به اندازه ی یک پیمانه آب به آن اضافه کرده و اجازه بدهید تا بپزد.

پس از آنکه از پختن دال عدس ها اطمینان حاصل کردید آن ها را با گوشتکوب که کنید تا یکدست شود. در زمانی که عدس خنک می شود پیاز و هویج را رنده کنید آب آن را بگیرید. مواد رنده شده را به همراه پودر سوخاری به دال عدس های له شده اضافه کنید.

حالا نوبت آن رسیده که تخم مرغ و ادویه را به آن اضافه کنید. پس از آن که همه ی مواد را با هم مخلوط کردید نوبت آن رسیده که آن را ورز دهید. می توانید برای اینکه مایع کوکو طعم بهتری بگیرد آن را به مدت نیم ساعت در یخچال گذاشته تا همه ی مواد به خورد هم بروند.

پس از آن مواد را به شکل دلخواهتان داخل ماهیتابه ریخته با روغن سرخ کنید می توانید این کوکوی خوشمزه را با گوجه و خیار شور میل کنید.

کوکو قارچ

کوکو

کوکو

برای پختن کوکو قارچ مواد زیر را تهیه نمایید

· پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

قارچ ۲۰۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

سینه مرغ ۲۰۰ گرم

سیب زمینی ۲۰۰ گرم

روغن مایع به اندازه کافی

آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

ابتدا پیازها را سرخ کرده تا طلایی شود پس از آن مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. حالا زمان آن رسیده که سینه مرغ را به آن اضافه کنید کمی تفت دهید و پس از آن مقداری آب به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند اجازه دهید که سینه ی مرغ خوب پخته شود.

وقتی از پختن مرغ اطمینان حاصل کردید آن را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه ی آن از بین برود. در حین سرد شدن سینه مرغ سیب زمینی ها را آب پز کنید.

تا پختن سیب زمینی ها سینه مرغ خنک شده را به دقت ریز ریز کنید. قارچ ها را ابتدا با دستمال مرطوبی تمیز کنید به شکل نگینی خرد کنید سپس آن را بشوئید و در آبکش بگذارید آب آن خارج شود. سیب زمینی های پخته را کاملا له کنید.

مقداری روغن در تابه بریزید و کمی پیاز رنده یا خرد شده درون آن بریزید قارچ ها را به آن اضافه کنید و تفت دهید آن قدر ادامه دهید تا قارچ ها نرم شود. زمانی که قارچ ها نرم شد شعله را خاموش کنید و سیر را رنده یا له کنید به پوره سیب زمینی و مرغ ریش شده اضافه کنید.

فلفل سیاه را طبق سلیقه ی خود به مواد اضافه کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی مجزا هم بزنید و به مواد اضافه کنید.

زمانی که مواد را خوب مخلوط کردید نوبت اضافه کردن قارچ رسیده است پس از اضافه کردن به دقت بهم بزنید. پس از آن به شکل دلخواهتان سرخ کرده و میل کنید.

کوکوی مافینی

کوکو

کوکو

مواد لازم برای کوکوی مافینی به شرح زیر است

مواد لازم:
سبزی کوکو: ۱٫۵ پیمانه

آرد: ۳ ق غ

روغن : ۲ غ ق
تخم مرغ : ۲ عدد

بکینگ پودر: ۱ ق چ

نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار دلخواه

سبزی را بسیار ریز خرد کرده و به دقت بپزید. پس از آن تخم مرغ ها را وقتی از سلامت شان مطمئن شدید به سبزی های خنک شده اضافه کنید. آرد را تدریجی به مواد اضافه کنید تا گلوله نشود پس از آن بکینگ پودر را اضافه کنید. مایع شما باید غلظت مناسبی داشته باشد تا از قالب های مافینی بیرون نریزد.

فراموش نکنید فر را از قبل روشن کنید و بر روی دمای 200 درجه قرار دهید.

قالب ها را به دقت پر کرده و داخل فر قرار دهید. کوکو ها به مدت 20 دقیقه باید داخل فر پخته شوند. می توانید کوکو ها را از قالب جداد کرده یا به همان شکل سرو کنید. این غذا به عنوان یک پیش غذای کم کالری محسوب می شود.

کوکو برنج

کوکو

کوکو

برای تهیه انواع کوکو برنج همین دستور پخت با مواد متفاوت را داریم

برنج پخته شده یک یا دو پیمانه

سیب زمینی نیم پز دو عدد

تخم مرغ یک عدد

پودر سوخاری دو قاشق غذاخوری

پیازچه چهار قاشق

نمک، فلفل، زعفران دم کرده به مقدار لازم

پودر سیر و پودر زیره به مقدار دلخواه

برنج پخته دشده را به وسیله غذا ساز یا هر وسیله دیگری له کنید. سپس سیب زمینی له یا رنده شده را به آن اضافه کنید پس از آن نوبت پیازچه و تخم مرغ ها می رسد. پودر سوخاری و ادویچه تا را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید.

وقتی مایع کوکو یکدست شد به اندازه ی فلافل از آن برداشته و گلوله کنید سپس سرخ کنید. تا وسط کوکو نیز پخته شود. پس از آماده شدن با مواد دلخواه تان سرو کنید. سس فلفل یک پیشنهاد عالی است.

کوکوی گردو

کوکو

کوکو

گردوی چرخ شده 250 گرم
پیاز رنده شده 2 عدد متوسط
نعناع خشک یک قاشق مرباخوری
تخم مرغ 5 یا 6 عدد
روغن نصف فنجان
نمک و فلفل به قدر دلخواه

برای پختن کوکوی گردو ابتدا گردو ها را تفت دهید تا پوست آن جدا شود سپس گردو ها را چرخ یا له کنید. پیاز را رنده کرده و آب آن برا بگیرید به گردو اضافه کنید. پس از آن در یک ظرف مجزا تخم مرغ ها را بشکنید و نمک و فلفل را به همراه نعنا خشک اضافه کنید. مایع تخم مرغ را هم بزنید تا حسابی پف کند سپس گرد و را اضافه کرده و پس از آن در تابه ای روغن را از قبل در آن داغ کرده اید سرخ کنید.

جذب روغن این کوکو بسیار زیاد است برای اینکه غذای شما نسوزد به آن روغن اضافه کنید کوکو را با دقت سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای تیره در بیایید.

کوکو مرغ و پنیر

کوکو

کوکو

مواد لازم کوکو مرغ و پنیر

سینه مرغ سه عدد بزرگ یا 700 گرم

تخم مرغ 2 عدد

سس مایونز 150 گرم

یک سوم پیمانه نشاسته ذرت یا نشاسته سیب زمینی

یک سوم پیمانه پنیر موزارلا

نمک، فلفل سیاه یه مقدار لازم

روغن برای سرخ کردن

سینه ی مرغ را با دقت پخته و آن را به قطعات ریز خرد کنید وکنار بگذارید. نشاسته ذرت را در ظرف مناسب ریخته و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا گلوله نشود. پنیر موزارلا را خرد کرده به آن اضافه کنید. پس از آن نمک و فلفل را به همراه مرغ های خرد شده را اضافه کنید.

سس مایونز را نیز اضافه کنید و بهم بزنید. برای نتیجه بهتر می توانید مایع را یک روز قبل از پختن آماده کرده و در یخچال نگه داشته و روز بعد از آن استفاده کنید. برای سرخ کردن بهتر است از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید و دقت کنید که دو طرف کوکو به خوبی سرخ شود.

کوکو گشنیز

کوکو

کوکو

مواد لازم برای تهیه کوکو گشنیز

تخم مرغ ۳ عدد

گشنیز خرد شده ۱۵۰ گرم

برگ کرفس خرد شده ۱۵۰ گرم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

آرد سبوس‌دار ۲ قاشق سوپ‌خوری

روغن به میزان لازم

ابتدا گشنیز و کرفس را به شکل بسیار ریز خرد کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود. پس از آن تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب به هم بزنید تا حسابی پف کند. پس از آن نمک فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. حالا نوبت به آرد سبوس دار رسیده است.

آرد را به شکل تدریجی اضافه کنید سپس سبزی ها را به آن اضافه کنید و بهم بزنید. در صورتی که احساس کردید مایع شما شل است و از غلظت مناسبی برخوردار نیست می توانید به آن آرد اضافه کنید تا به حالت دلخواهتان برسد.

پس از آن می توانید آن را در یک ماهیتابه مناسب سرخ کرده و میل نمائید.

امیدواریم آشنایی با پخت انواع کوکو برای شما مفید باشد.

آیا این مطلب مفید بود؟ 74
نظر خود را بنویسید! لطفا کلیک کنید