یک املت تند و تیز مخصوص کشور تونس +عکس

صبحانه مهم ترین وعده غذایی برای داشتن انرژی و شادابی در طول روز است. خوردن صبحانه کامل باعث می شود انرژی کافی را در طول روز تا رسیدن وعده ناهار داشته باشید. یکی از بهترین مواد غذایی برای صبحانه تخم مرغ است که به طریق مختلفی طبخ می شود. املت غذای بسیار محبوبی است که در سراسر دنیا و اضافه شدن مواد غذایی متفاوت طعم متفاوتی پیدا می کند.

املت تونسی

مواد لازم:یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۴
حبه سیر له شده یک عدد پیاز خرد شده یک ق چ پودر زیره سبز یا سیاه روغن زیتون تخم

گشنیز سابیده نصف ق چ نمک و فلفل قدری گوجه فرنگی ۵ عدد پوره شده در صورت تمایل کمی رب
گوجه نصف پیمانه آب تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد پنیر سفید ( فتا )
خرد شده ۱۵۰ گرم گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین

طرز تهیه املت تونسی:

۱- گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له  شوند. روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد.

۲- سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند.رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند.

۳- نذارید زرده ها خیلی سفت شوند.حالا تکه های پنیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید. پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .

نکته:

۱-دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد.

۲-در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد. میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .

خواص فلفل دلمه

رنگ‌های زیبا و چشم نواز، انواع مختلف، طعم دلچسب و آبدار… خوشبختانه فلفل دلمه‌ای جزو سبزیجاتی است که طرفداران زیادی دارد. اما هستند افرادی که به هر دلیلی خود را از طعم و خواص این ماده‌ی غذایی مفید محروم می‌کنند. اگر بدانید که «چه می‌کند این فلفل دلمه‌ای» حتماً بیش از پیش از آن استفاده خواهید کرد.

فلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین‌های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین و B۶ است که ویتامین‌های موثر در تبدیل مواد غذایی به انرژی می‌باشند. فلفل دلمه‌ای همچنین گیاهی سرشار از فیبر، پروتئین و آهن می‌باشد.

فلفل دلمه‌ای علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین‌ها و ترکیبات مفیدی است که از ابتلا به انواع بیماری ‌های پیشگیری می‌کند، طعم خوب و دلچسبی هم به غذاها می‌بخشد.