خواص هویج در بارداری |15 فایده و ضرر+نحوه مصرف

خواص هویج به عنوان یکی از سبزیجات بسیار فراوان است و افراد می توانند پخته و خام آن را در رژیم غذایی خود مصرف کنند. خانم های باردار هم با مصرف متعادل هویچ می توانند از خواص آن در طول بارداری خود بهره مند شوند. تانما در این مطلب از خواص هویج در بارداری و تأثیر مصرف هویج بر جنین می گوید؛

انواع هویج

1-هویج نارنجی

هویج نارنجی شامل بتاکاروتن و آلفا کاروتن می باشد که هر دو در رنگدانه نارنجی این گیاه وجود دارند. دارای درصد بالایی از پیش ساز ویتامین A می باشد که برای سلامتی چشم مفید است. این نوع هویج بیشتر در اروپا و کشورهای آسیای شرقی وجود دارد.

2-هویج زرد

هویج زرد شامل گزانتوفیل است (رنگدانه ای شبیه بتاکاروتن) و به بینایی چشم کمک و از سرطان جلوگیری می کند این نوع هویج بیشتر در کشورهای آسیایی یافت می شود.

3-هویج قرمز

شامل لیکوپن (نوعی کاروتنوئید) است. این رنگدانه در گوجه فرنگی و هندوانه هم یافت می شود. لیکوپن از بیماری های قلبی و انواع سرطان مثل سرطان پروستات جلوگیری می کند. این نوع هویج بیشتر در هند و چین یافت می شود.

4-هویج بنفش

(معمولاً وسط این هویج نارنجی است) که دارای انواع مختلف رنگدانه ها می باشد. مثل آنتوسیانین که یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها است و رادیکال های آزاد موجود در بدن را دفع می کند.

آنتوسیانین با کند کردن جریان لخته شدن خون، از بیماری های قلبی پیشگیری کرده و همچنین رادیکال های آزاد را جذب می کند. این نوع هویج در ترکیه و خاور دور وجود دارد.

5-هویج سفید

این نوع هویج فاقد رنگدانه است اما بسیاری از ترکیبات مفید دیگر نظیر فیتوکمیکال ها را دارا می باشد. این نوع هویج نسبت به انواع دیگر ارزش تغذیه ای کمتری دارد و در افغانستان، ایران و پاکستان یافت می شود.

فواید مصرف هویج در بارداری

رشد چشمی جنین

از جمله فواید خوردن هویج در بارداری ویتامین A موجود در آن است. هویج منبعی غنی از ویتامین A است و برای سلامت چشم شما در دوران بارداری بسیار مفید است. نه تنها از چشمان شما در دوران بارداری محافظت می کند، بلکه برای رشد چشمی جنین هم مفید است.

تقویت سیستم ایمنی

هویج مقدار زیادی ویتامین C دارد که برای بهبود سیستم ایمنی شما بسیار مفید است. در دوران بارداری سیستم ایمنی شما ضعیف می شود و مصرف هویج بصورت منظم می تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

رشد و تکامل جنین

مصرف هویج به دلیل مقدار زیاد کلسیم موجود در آن که برای تشکیل استخوان ها و دندان های جنین اهمیت زیادی دارد، برای رشد و تکامل جنین بسیار موثر است. کلسیم هویج همچنین برای حفظ سلامت استخوانی مادر مفید است.

جلوگیری از کم خونی

افزودن هویج به رژیم روزانه شما می تواند به جلوگیری از کم خونی در بارداری کمک کند. دلیل آن این است که نه تنها هویج سرشار از آهن است بلکه حاوی ویتامین C نیز هست که به جذب آهن توسط بدن کمک می کند.

رفع یبوست

یبوست یکی از شایع ترین مشکلات دوران بارداری بانوان است. هویج مقدار زیادی فیبر دارد که مصرف آن بصورت منظم در فائق آمدن بر مشکلات یبوست به شما کمک می کند. هویج همچنین به دور نگه داشتن مشکلات دیگر مربوط به گوارش یاری می رساند و برای سلامت گوارش مفید است.

جلوگیری از گرفتگی عضلات

بسیاری از بانوان در دوران بارداری دچار گرفتگی و سفتی عضلات می شوند. با این که این موضوع بین بانوان باردار بسیار شایع است اما گاهی می تواند بسیار آزاردهنده باشد. هویج حاوی فسفر است که می تواند به عملکرد مناسب ماهیچه ها در دوران بارداری و جلوگیری از انواع گرفتگی کمک کند.

تنظیم فشارخون بارداری

بعضی از مادران آینده دچار فشارخون دوران بارداری هستند که می تواند به مشکلات متعددی در این دوران منجر شود. اما اگرروزانه بصورت منظم هویج مصرف کنید می تواند خطر فشارخون بارداری را کاهش بدهد.

تشکیل استخوان و غضروف جنین

هویج حاوی منگنز است که برای شکل گیری بهتر استخوان و غضروف جنین یک ماده معدنی مهم محسوب می شود. شما می توانید با مصرف آب هویج مقدار منگنز مورد نیاز بدن خود را تامین کنید. آب هویج همان فواید هویج را در دوران بارداری داراست.

رشد سیستم عصبی جنین

مقدار کافی ویتامین B و اسید فولیک هویج برای رشد سیستم عصبی و رشد مغزی نوزاد مفید است. همچنین مصرف هویج بصورت روزانه می تواند خطر بروز نقص عضو در جنین نظیر مهره شکاف را کاهش می دهد.

جلوگیری از سرطان

هویج حاوی بتا – کاروتین است که به کاهش خطر سرطان کمک می کند. بتا کاروتن برای بانوان باردار به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و تاثیر رادکال های آزاد در بدن را کاهش می دهد و از این رو شما و جنین تان را از تهدید بالقوه ابتلا به سرطان دور نگه می دارد.

مضرات مصرف هویج در بارداری

• مصرف بیش از حد بتاکاروتن ممکن است کشنده باشد. اگر در دوران بارداری بیش از مقدار مورد نیاز هویج مصرف کنید، خود را در معرض ابتلا به سرطان قرار می دهید.
• هویج به رنگ نارنجی یا قرمز است. هنگامی که مقادیر زیادی از آن مصرف می کنید، پوستتان رنگ پریده یا زرد رنگ می شود. زیرا هویج دارای ماده ای به نام کاروتن است و مقادیر بیش از حد آن سبب ایجاد یک وضعیت پوستی به نام کاروتنمی شود.
• مصرف بیش از حد مورد نیاز ویتامین A، سلامت جنین را به خطر می اندازد! هنگامی که مقدار زیادی هویج مصرف می کنید، بدن شما ویتامین A را انباشته می کند که در نتیجه رشد و تکامل جنین را مختل می کند.

• مصرف هویج در برخی افراد باعث بروز واکنش های آلرژیک می شود و نشانه هایی مانند سردرد شدید و تهوع دارد.

• مصرف بیش از حد آب هویج در بارداری ممکن است باعث سردرد و بی قراری شود.

تانما ضمن بیان خواص هویج و مضرات آن، در زیر نکاتی را در خصوص شرایط و روش مصرف هویچ آورده است؛

شرایط مصرف هویج در بارداری

برای استفاده بهتر و بیشتر از خواص هویچ در بارداری بهتر است به نکات زیر توجه کنید:

• اگر طعم شیرین هویج را دوست دارید، هویج های کوچک را انتخاب کنید. در غیر این صورت هویج های بزرگ تر هم گزینه خوبی هستند.
• هویج های تازه را برای مصرف انتخاب کنید، زیرا آنها ترد تر و خوشمزه تر هستند. اگر نوک هویج به آسانی شکسته شود، نشانه تازگی آن است.
• هویج یک ریشه گیاهی است، بنابراین بایستی به طور صحیح شستشو شود تا از هر گونه آلودگی خاک، پاک شود.
• به طور معمول پوست هویج کاملا گرفته می شود، اما بهتر است که همه پوست آن را نگیرید زیرا مواد مغذی بسیاری در پوست آن وجود دارد.

میزان مصرف هویج در بارداری

مصرف بیش از حد هویج و آب هویج خام باعث مشکلاتی در طول بارداری می شود. هویج غنی از ویتامین آ است.مصرف بیش از حد ویتامین آ موجب تداخل در رشد جنین می شود. بنابراین درباره مقدار مصرف هویج با پزشک خود مشورت کنید.پزشک بهترین کسی است که می تواند به شما مقدار درست هویج را توصیه کند.

روش مصرف هویج برای زن باردار

هویج سبزی چند منظوره ای است بنابراین نه تنها می توانید آن ها را خام یا به شکل پخته بخورید، بلکه می توانید از آن ها در فرم های خرد شده، پوره شده برای درست کردن انواع غذاها استفاده کنید.

یک نوشیدنی خنک با هویج!

مواد لازم

• آب پرتقال طبیعی 4 لیوان
• هویج متوسط 1 عدد
• چغندر متوسط یک دوم
• عسل یا شکر 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه

هویج و چغندر را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید و آن ها را داخل همزن برقی یا مخلوط کن بریزید. سپس ترکیب را از صافی عبور دهید تا مایع و گوشت آن از هم جدا شود. آب حاصل را با آب پرتقال طبیعی که از قبل آماده کرده اید مخلوط کنید. اگر دلتان می خواهد اندکی عسل یا شکر نیز به نوشیدنی تان اضافه کنید. نوشیدنی ویتامینه تان را در طول روز میل کنید. همچنین این نوشیدنی خنک برای بعدازظهرهای گرم بسیار دل چسب است. اگر از طعم چغندر خوشتان نمی آید می توانید تنها از ترکیب آب هویج با آب پرتقال استفاده کنید.

موارد منع مصرف هویج در بارداری

خواص هویج در بارداری برای زنان باردار بسیار است، اما خطرات احتمالی را نمی توان نادیده گرفت. بنابراین اگر قصد دارید هویج را در رژیم بارداری خود قرار دهید، توصیه می شود با پزشک خود نیز مشورت کنید. یکی از موارد منع مصرف هویچ در بارداری این است که اگر از عفونت مجاری صفراوی در بارداری رنج می برید، بهتر است از مصرف هویج خودداری کنید.