ماسالا چیست و چه خواصی برای سلامت بدن دارد| حتما بخوانید

خواص ماسالا بسیار زیاد است و شما می توانید این چای گرم و خوش طعم را جایگزین چای سیاه کرده و از فواید ماسالا بهره ببرید. البته یادتان باشد مانند هر ماده غذایی دیگر در مصرف چای ماسالا نیز نباید زیاده روی کنید چون بدن شما دچار عوارض خواهد شد. تانما در این مطلب شما را به خواندن خواص ماسالا و عوارض آن دعوت می کند؛

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا مشهورترین چای ادویه دار و معطر هند است که از ترکیب چند گیاه دارویی با چای سیاه تهیه می شود و بسته به اینکه چه گیاهانی در آن به کار برود از خواص درمانی زیادی برخوردار است. اگر می خواهید بدانید معنی ماسالا چیست باید همین تعریف را در نظر بگیرید. ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه مخلوط است.

همانطور که از نامش پیداست این نوشیدنی از ترکیب چندین ادویه مختلف تهیه می شود که از آن میان می توان به زنجبیل، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه اشاره کرد. البته میان هندی ها رایج است که به پیروی از فرهنگ بریتانیایی که در این کشور جا افتاده، به چای ماسالا شیر هم اضافه کنند.

قدمت این نوع چای اصیل هندی به حدود 5 هزار سال پیش برمی گردد. امروزه در اکثر نقاط دنیا خصوصا کشورهای آمریکایی و اروپایی با پی بردن به خواص و همچنین عطر دلنشنین آن به دفعات استفاده می شود.

ارزش غذایی چای ماسالا

• کالری: 52.7
• چربی: 0.2 گرم
• کربوهیدرات: 8.5 گرم
• شکر: 2.1 گرم
• پروتئین: 4.2 گرم

مقدار مصرف چای ماسالا در روز

مصرف روزانه یک تا دو فنجان از این چای برای کمک به حفظ سلامت شما کافی است.

خواص ماسالا برای سلامت بدن

خواص ماسالا برای لاغری

چای ماسالا ممکن است به جلوگیری از افزایش وزن کمک کند و از طریق چندین مورد باعث کاهش چربی در بدن شود. اول اینکه چای ماسالا به طور کلی با شیر گاو یا شیر سویا آماده می شود که هر دو منبع خوبی از پروتئین هستند.

پروتئین مواد غذایی شناخته شده ای است که به کاهش گرسنگی کمک می کند و احساسات پر بودن را تحریک میکند. بنابراین چای ماسالا احتمالا در کاهش گرسنگی و پیشگیری از خوردن زیاد در روز بعد موثر خواهد بود. حتی ممکن خواهد بود به عنوان یک میان وعده نیز مفید باشد.

تحقیقات همچنین نشان می دهد که ترکیبات موجود در نوعی از چای سیاه که برای چای ماسالا استفاده می شود ممکن است باعث شکست چربی ها و کاهش تعداد کالری که بدن از مواد غذایی جذب می کند، شود.

علاوه بر این یک مطالعه با کیفیت بالا نشان داد که نوشیدن 3 فنجان چای سیاه در روز می تواند مانع از افزایش وزن ناخواسته یا افزایش چربی شکم شود با این حال قابل توجه است که این اثرات تنها در کوتاه مدت ممکن است عمل نکند و نیاز به کمی زمان دارد.

در نهایت مطالعات حیوانی نشان می دهد که مصرف فلفل سیاه می تواند از تجمع چربی در بدن جلوگیری کند. هرچند که هنوز مشخص نیست این نتایج در مورد انسان صدق می کند یا خیر، با این حال اگر شما از چای ماسالا استفاده می کنید مراقب باشید که مصرف شکر خود را محدود کنید.

ماسالا و بهبود سیستم گوارش

برخی از افراد در هضم مواد غذایی مشکل دارند. عملکرد عادی دستگاه گوارش برای هر فردی مهم است؛ زیرا اختلال در سیستم گوارشی، سبب انواع بیماری های معده، سوءهاضمه و مشکلات دیگر می شود. دارچین موجود در چای ماسالا؛ در هضم غذا کمک کننده است و مانع از بروز اسهال و حالت تهوع می شود. با این حال، عنصر اصلی چای ماسالا که در هضم غذا تاثیر زیادی دارد، فلفل سیاه است.

هنگامی که فلفل سیاه وارد سیستم گوارشی می شود، در ترشح آنزیم های خاصی کمک می کند که کل مرحله هضم غذا را تقویت می کند. همچنین، زنجبیل موجود در چای ماسالا هم در هضم غذا موثر است.

خواص ماسالا برای کاهش التهاب

از جمله خواص چای ماسالا خواص ضد التهابی است. دمنوش ماسالا به دلیل استفاده از زنجبیل، دارای خواص ضد التهابی است. زنجبیل موجود در این چای در درمان انواع التهابات موثر است

ماسالا و پیشگیری از سرطان

تحقیقات نشان داده است که خواص آنتی اکسیدانی چای ماسالا می تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند. زنجبیل، دارچین و هل خواص دارویی برای پیشگیری از سرطان دارند. سلول های سرطانی زمانی تشکیل می دهند که تعدادی از سلول های سالم و DNA آسیب ببینند. این اتفاق با مصرف چای ماسالا بهبود می یابد.

ماسالا و درمان سرطان

خواص آنتی اکسیدانی چای ماسالا به علت وجود ادویه های مختلفی مانند فلفل سیاه و زنجبیل افزایش می یابد و این ادویه ها، در درمان سرطان بسیار مفید هستند. سرطان تخمدان و سرطان کولورکتال (سرطان رکتوم) ، با زنجبیل بهبود پیدا می کند. سرطان پوست غیر ملانوم هم به علت خواص ضد اکسید کننده ادویه های موجود در چای ماسالا، قابل درمان و پیشگیری است.

تأثیر ماسالا بر سلامت قلب

مصرف چای ماسالا باعث کاهش التهاب و هورمون استرس در بدن می شود که هر دو از عواملی هستند که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهند.چای ماسالا حاوی دارچین است که به کاهش فشار خون بالا، کلسترول بد خون و تری گلیسیرید کمک کرده و چای سیاه و میخک موجود در آن نیز کاهنده کلسترول بوده و از تشکیل پلاک های شریانی جلوگیری می کنند. تانن موجود در چای ماسالا با گشاد کردن عروق خونی به تنظیم ضربان قلب و فشار خون کمک می کند.

ماسالا و پیشگیری از دیابت

یکی از شایع ترین بیماری های امروزه در دنیا دیابت است. عاقلانه است که با روش های پیشگیرانه از آن جلوگیری کنیم. مواد تشکیل دهنده در خصوص ماسالا و کنترل دیابت باید گفت که چای ماسالا دارای خواصی هستند که به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می کنند، حساسیت به انسولین در بدن را افزایش می دهند، همچنین سطح قند خون را کاهش می دهند و بدن بعد از مصرف چای ماسالا در دفع قند بهتر عمل می کند.

ماسالا و رفع خستگی

نوشیدن 1 فنجان چای ماسالا برای رفع خستگی بعد از یک روز سخت کاری معجزه می کند زیرا تانین موجود در این چای، بدن را احیا کرده و کافئین نیز به افزایش انرژی و هوشیاری کمک می کند. همچنین کافئین موجود در چای ماسالا خاصیت انرژی بخشی دارد. جالب است بدانید ادویه جات به کار رفته در این نوشیدنی پرخاصیت باعث شده عوارض جانبی کافئین موجود در آن نسبت به سایر انواع چای تا حد زیادی کاهش پیدا کند.

خواص ماسالا برای سرماخوردگی

خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی چای ماسالا از سرماخوردگی و گرفتگی بینی جلوگیری میکند. میخک و زنجبیل، سرفه را بهبود میبخشد و یک لیوان چای ماسالا در روز مطمئنا شما را قوی و دور از سرماخوردگی نگه میدارد بهترین کار این است که آن را داغ بنوشید. اگر سرماخورده اید یک لیوان چای ماسالا کمک خواهد کرد تا هر چه زودتر احساس بهتری داشته باشید.

خواص ماسالا برای پوست

چای ماسالا خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد که علاوه بر کاهش علائم پیری، از پوست در برابر اشعه مضر خورشد محافظت کرده و به تولید و رشد سلول های جدید کمک می کند.همچنین از جمله خواص ماسالا می توان به جوانسازی پوست با ماسالا اشاره کرد. نوشیدن چای ماسالا به کاهش التهاب پوست، درمان آکنه و جوش، کاهش خطوط ناخوشایند و چین و چروک ها کمک کرده و لکه های قرمز پوستی را برطرف می کند.

رفع سیاهی چشم با ماسالا

گردش خون ضعیف و نامطلوب از عوامل ایجاد خشکی پوست و سیاهی و پف دور چشم است، بنابراین در رابطه با اثر رفع پف دور چشم با ماسالا باید گفت دارچین و میخک موجود در چای ماسالا به افزایش گردش خون در نواحی گردن و صورت کمک می کند و تاثیر عالی در صاف و جوان شدن پوست دارد.

ماسالا و تقویت سیستم ایمنی

این چای برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. میخک و دارچین شما را قوی تر خواهند کرد. چای ماسالا چنان خط دفاعی برای بدن تان ایجاد می کند که عفونت ها قادر نخواهند بود از آن عبور کنند. خواص دارویی این نوشیدنی خوشمزه سبب می شود که به عنوان یکی از محبوب ترین نوشیدنی های مفید برای سلامتی محسوب شود.

مضرات ماسالا

• کافئین موجود در چای ماسالا ممکن است در مقادیر زیاد روی بدن اثر منفی داشته باشد و باعث حالت تهوع، بی خوابی، سرگیجه و بی قراری شود.
• اگر داروی ضد افسردگی مصرف می کنید، مصرف بیش از حد این چای ممکن است تأثیر این دارو را کاهش دهد.
• اگر به دلیل دیابت و کلسترول بالا تحت درمان هستید، بهتر است پیش از مصرف مرتب این چای نظر پزشک خود را جویا شوید.
• ادویه های موجود در این چای در صورت مصرف بیش از حد، ممکن است باعث به هم خوردن تعادل هورمون های بدن بشوند.
• از دیگر عوارض جانبی مصرف چای ماسالا می توان به مواردی مانند کمبود آهن و تداخل آن با داروهای مصرفی اشاره کرد.

طرز تهیه چای ماسالا

چای ماسالا را معمولاً با ترکیبی از شیر گرم و آب گرم دم می کنند. شیر مزه ای خوب و خامه مانند به آن می دهد که با طعم گیاهی چای بسیار خوشمزه می شود. شیر را به عنوان طعم دهنده و اینکه بافت غلیظ تری داشته باشد می افزایند و الزامی نیست.

مواد لازم:

• چای سیاه ۲ قاشق غذا خوری
• هل سبز ۵ عدد
• چوب دارچین ۱ عدد
• میخک ۵ عدد
• بادیان خَتایی یا انیسون ستاره ای یک عدد
• آب ۲.۵ فتجان (۵۹۳ میلی گرم)
• فلفل قرمز، سیاه و سفید ۲۰ عدد
• زنجبیل تازه ی تکه تکه شده۱۰ سانتی متر

طرز تهیه :

ابتدا میخک، دارچین، هل، پودر فلفل قرمز و بادیان خَتایی را ۲ دقیقه روی حرارت خیلی کم قرار بدید و سپس از روی حرارت برداشته و لجازه بدین که خنک بشه، حالا با استفاده از یک مخلوط کن یا آسیاب ادویه ها را به شکل پودر درآورید. حالا تمامی مواد رو داخل ظرفی بزرگ که در اون آب هست بریزید و سپس به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید(توجه داشته باشید که مواد نباسید به دمای جوش برسند).

نحوه نگهداری چای ماسالا

میتوانید چای آماده شده را به مدت ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید .

موارد منع مصرف ماسالا

• با توجه به محتوای زنجبیل چای افراد مبتلا به فشار خون یا قند خون پایین، باید از مصرف آن اجتناب کنند یا مصرف آن را در پایین ترین محدوده انجام دهند.
• زنان باردار بهتره از این چای استفاده نکنند چون ادویه های استفاده شده در آن متفاوت می باشد و شاید در برخی موارد موجب ضرر به جنین شود. همچنین مصرف بیش از حد آن باعث بهم ریختن تعادل هورمونی خواهد شد.
• توصیه می شود افرادی که دچار مشکلات حاد گوارشی هستند، پیش از مصرف این چای با پزشک خود مشورت کنند.