خواص زیره فراوان است و افراد در سنین مختلف می توانند آن را در برنامه غذایی خود بگنجانند. از جمله خواص انواع زیره برای بدن اثرات مثبت آن بر سیستم گوارشی و هضم غذاهاست. تانما در این مطلب ضمن بیان خواص زیره برای سلامت بدن، شما را با موارد منع مصرفش آشنا می کند؛

زیره چیست؟

زیره دانه ای معطر و ضد نفخ است که گیاهی شبیه بوته هویج دارد. برگهای این گیاه 20 الی 30 سانتی متر و ارتفاع آن تقریبا 50 سانتی متر است. میوه این گیاه نیز هلالی شکل و دارای خطوط برجسته به اندازه 2 میلی متر است.

ویتامین های موجود در زیره

زیره شامل ویتامین های حیاتی بدن از جمله A، C، E و مقداری ویتامین B می باشد.

طبع زیره

مزاج آن گرم و خشک است و آویشن، عسل و کتیرا مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج زیره سبز هستند و از میزان عوارض آن می کاهند.

ارزش غذایی زیره

  • کالری:22
  • پروتئین:1 گرم
  • کربوهیدرات:3 گرم
  • قند:صفر گرم
  • چربی:1 گرم
  • کلسترول:صفر گرم
  • سدیم:10 میلی گرم
  • فیبر رژیمی:1 گرم
  • آهن:4 میلی گرم (22 درصد DV)
  • کلسیم:56 میلی گرم (6 درصد DV)
  • فسفر:30 میلی گرم (3 درصد DV)
  • پتاسیم:107 میلی گرم (3 درصد DV)
  • منیزیم:22 میلی گرم (5 درصد DV)
  • روی:0.3 میلی گرم (2 درصد DV)
  • مس:0.1 میلیگرم (3 درصد DV)
  • تیامین:0.1 میلی گرمی (1 درصد DV)
  • نیاسین:0.3 میلیگرم (1 درصد DV)
  • ویتامین آ (A):76 واحد بین المللی (2 درصد DV)
  • ویتامین سی (C):0.5 میلی گرم (1 درصد DV)
  • ویتامین ای (E):0.2 میلی گرم (1 درصد DV)
  • ریبوفلاوین:0.1 میلیگرم (1 درصد DV)
  • منگنز:0.2 میلی گرم (10 درصد DV)

انواع زیره

  • زیره سبز
  • زیره سیاه
ویتامین های موجود در زیره

انواع زیره

فواید زیره

الف)خواص زیره برای زیبایی

خواص زیره برای پوست

  • کاهش پوسته پوسته شدن پوست: روغن زیره از زمان های دور برای درمان پوسته پوسته شدن و التهاب پوست به کار می رفته است.
  • جوانسازی پوست: روغن زیره در بخورهای معطر مخصوص صورت برای جوانسازی و ضدعفونی کردن مورد استفاده قرار می گیرد.
  • رفع چین و چروک: زیره همچنین باعث کاهش چین و چروک صورت شده و در جوان کردن پوست تاثیر بسزایی دارد.
  • خواص زیره برای جوش صورت: زیره سبز به درمان علائم اگزما و آکنه نیز کمک می کند.

خواص زیره برای مو

توصیه می شود افرادی که از پوست خشک یا شکنندگی موها رنج می برند، زیره را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. همچنین می توانید دانه های زیره را با موز کوبیده مخلوط کرده و روی پوست سر خود قرار دهید. استفاده مرتب از این ماسک، علاوه بر رفع خشکی پوست سر، باعث نرم شدن موها نیز می شود.

خواص زیره برای لاغری

از جمله خواص زیره ناشتا این است که بهترین موقع خوردن زیره برای لاغری هنگام ناشتا است بنابراین این دمنوش را هر روز صبح ، هنگام ناشتا و قبل از خوردن صبحانه با شکم خالی مصرف کنید. این کار را به مدت دو هفته ادامه دهید .

ب)خواص درمانی زیره

خواص زیره برای معده

از جمله خواص زیره برای دستگاه گوارش این است که گرفتگی عضلات و مشکلات معده از مسائل رایج در خانم ها می باشد. برای درمان آن، مقداری روغن زیره را بجوشانید و پس از خنک شدن به شکم خود مالیده و ماساژ دهید. زیره برای درمان تهوع نیز مفید است.

خواص زیره برای هضم غذا

زیره سبز حاوی ترکیباتی است که با تحریک غده های مسئول ترشح اسیدها، صفرا و آنزیم ها منجر به هضم بهتر غذا در معده و روده میشود.

خواص زیره برای اسید معده

مقداری زیره سبز بوداده را پودر کنید و آن را در یک لیوان آب مخلوط کنید یا یک قاشق چای خوری دانه زیره سبز را در یک فنجان آب جوش بخیسانید و پس از هر وعده ی غذایی میل کنید.

خواص زیره برای نفخ شکم

زیره سبز برای کمک به هضم غذا از تشکیل گاز در دستگاه گوارش جلوگیری می کند. همچنین دارای خواصی است که برای مقابله با نفخ شکم، که می تواند به درد شکم و درد و فشار شکمی منجر شود بسیار مفید است.

خواص زیره برای بواسیر

هموروئید یابواسیر معمولا به دلیل افزایش فشار روی رگهای انس و رکتوم در بدن به وجود می آید که موجب تورم ف درد و خونریزی می شود. 75 درصد از افراد در مقطعی از زندگی هموروئید را تجربه می کنند.

فیبر بالای زیره سبزبه طور طبیعی موجب تحریک سیستم گوارش ، بهبود هضم و درمان هموروئید می شود. علاوه برآن خواص ضد قارچ و میکروبی دانه های زیره موجب درمان عفونت های ناشی از هموروئید می شود.

خواص زیره برای اسهال

با توجه به خواص میکروبی و قابض بودن زیره سبز مصرف آن هنگام اسهال و عفونت های دستگاه گوارشی توصیه شده است.

خواص زیره برای روده

زیره سیاه حاوی خواص یک داروی مسکن است و به تسکین روده کمک می کند. همچنین این قابلیت را دارد که سایر مشکلات روده ای را نیز درمان کند.

خواص زیره برای مردان

از جمله خواص زیره برای اسپرم این است که روی موجود در زیره به کار کردن چندین آنزیم کمک می کند که یکی از ان ها رشد و تولید اسپرم است.

خواص زیره برای باردار شدن

در خصوص خواص زیره برای باردار شدن خانم ها مطلبی وجود ندارد اما در خصوص درمان ناباروری با زیره در مردان باید گفت که ادویه جاتی چون زیره در آقایان می تواند تاثیر منفی بر قدرت باروری آن ها داشته باشند، زیرا این فیتواستروژن ها اثر آنتی آندروژن (اثر خلاف هورمون های جنسی مردانه) دارند و مردان در فرآیند باروری به این هورمون ها نیاز دارند و فقدان آن می تواند روند باروری را با اختلال مواجه کند.

خواص زیره در بارداری

مصرف زیره در دوران بارداری را حتما در برنامه غذایی خود بگنجانید. این دانه ها نیاز مادر و جنین را به آهن تامین می کند و از جمله خواص زیره برای جنین این است که محتوای کلسیم آن برای استخوان بندی جنین مفید است.

خواص زیره برای مردان

خواص زیره برای بارداری

خواص زیره برای تنبلی تخمدان

از جمله خواص زیره برای زنان این است که توصیه می شود دمنوش زیره سبز در دو وعده صبح و شب مصرف شود همچنین بهتر است که با عسل و پودر بادام مورد استفاده قرار گیرد.

خواص زیره برای قاعدگی

عرق زیره سیاه دارای خاصیت قاعده آور است و مصرف آن به کم شدن درد های این دوران و تنظیم قاعدگی کمک می کند.

خواص زیره برای فیبروم

در خانم هایی که به فیبروم رحمی مبتلا هستند، مصرف تغذیه مزاج سرد بایستی با مصلحات آن ( یعنی ماست را با پودر زنیان + برنج را با پودر زیره سیاه و … ) باشد و یا در حد اعتدال مصرف شود .

خواص زیره برای رحم

اگر در آب دم کرده ی آن بنشینید ، برای تسکین دردهای رحم نافع است .

خواص زیره در شیردهی

از دیگر خواص عرق زیره سیاه تقویت و افزایش شیر مادر در دوران شیردهی است.

خواص زیره برای نوزاد

برای درمان کولیک نوزادان شیرخوار، تعدادی دانه زیره را به شیر جوشانده شده اضافه کرده و با مقداری عسل مخلوط کنید.

خواص زیره برای دیابتی ها

دانه های زیره سبز می تواند با کاهش احتمال ابتلا به هیپوگلیسمی و یا کاهش قند خون به جلوگیری از دیابت کمک کند.

خواص زیره برای بلغمی ها

زیره ی سیاه برای چربی سوزی خیلی مفید است و باعث لاغری سریع بلغمی ها میشود.

خواص زیره برای فشار خون

زیره از گذشته به عنوان یک داروی کاهش دهنده ی فشار خون به کار برده می شده است. در زنان، استرس زایمان و داشتن فرزند باعث بالا رفتن فشار خون در اونا می شود. مقدار بالای منیزیم و پتاسیم موجود در عرق زیره، الکترولیتهای ارزشمندی را تولید می کند که به قلب و جریان خون شما اجازه می دهد کار خودش را بهتر و با سهولت بیشتری انجام بدهد.

خواص زیره برای کبد چرب

زردچوبه و زیره از جمله ادویه هایی هستند که برای متوقف کردن کبد چرب توصیه می شوند. سعی کنید در تهیه غذاهای خود از این دو ادویه بیشتر استفاده کنید.

خواص زیره برای قلب

این دانه ها به حفظ ضربان قلب کمک می کنند چون حاوی پتاسیم هستند. دانه های زیره به کم کردن انقباض سرخرگ ها و رگ ها کمک می کند و فشار خون را پایین می آورد. ویژگی دانه های زیره برای کاهش سطح کلسترول بد در بدن به حفظ سطح کلسترول مناسب در بدن کمک می کند

خواص زیره برای کلیه

در زیره ماده ای به نام تیمول و فسفر وجود دارد که خاصیت سم زدایی دارد ، زیره باعث دفع اسید اوریک ، سدیم و آب اضافی بدن از طریق ادرار می شود و به درمان سنگ کلیه کمک بسزایی می کند.

خواص زیره برای مغز

زیره توانایی تحریک سیستم عصبی مرکزی را دارد که منجر به تقویت حافظه، بهبود عملکرد مغز و درمان بیماری پارکینسون می شود.

خواص زیره برای میگرن

زیره خاصیت ضد درد دارد و نوشیدن دم کرده آن در کاهش دردها به ویژه سردردهای میگرنی مفید است.

خواص زیره برای تیروئید

زیره سبز تاثیر زیادی بر روی ترشحات هورمون تیروئید دارد و موجب افزایش میزان ترشحات می شود. به همین دلیل برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید بسیار مناسب است.

خواص زیره برای اعصاب

اگر از بیماری اعصاب رنج می برید، لازم نیست بلافاصله به داروهای شیمیایی پناه ببرید. متخصصان علوم تغذیه معتقدند زیره نقش موثری در تقویت اعصاب دارد و آرامش بخش است.

خواص زیره برای استخوان

بدن برای انتقال عصبی، ترشح هورمون، انقباض ماهیچه و کاهش فشار خون به کلیسیم نیاز دارد. مصرف مواد غذایی سرشار از کلسیم، مانند زیره سبز برای نوجوانان و افرادی که در ابتدای دهه ی 20 زندگی خود هستند بسیار اهمیت دارد. زیرا در این سنین ، بدن به تشکیل کامل توده استخوانی بدن میپردازد. با افزایش توده استخوانی خطر ابتلا به پوکی استخوان نیز کاهش پیدا میکند.

خواص درمانی زیره

خواص زیره برای استخوان

خواص زیره برای افسردگی

برخی از تحقیقات نشان داده است که زیره سبز به دلیل داشتن آنتی اکسیدانهای بسیار در کاهش استرس و درمان افسردگی بسیار مفید است.

خواص زیره برای سرفه

دانه های زیره برای سرکوب کردن سرفه خوب هستند . آن ها به عنوان ضد سرفه عمل می کنند و به تسکین سرفه خشک کمک می کنند. شما می توانید دانه های زیره سیاه را با فلفل ترکیب کنید و از آن برای سرفه خشک استفاده کنید.

خواص زیره برای سر درد

در اغلب افرادی که بواسطه نفخ و سنگینی معده دچار سردرد می شوند، مصرف زیره سبز برایشان مفید است.

خواص زیره برای دل درد

زیره سیاه حاوی کارون هستند که (برای نابود کردن کرم های انگلی استفاده می شود) این ها به کشتن کرم ها در معده کمک می کند که مشکلات زیادی را ایجاد می کند. مصرف منظم دانه های زیره سیاه به کشتن آن کرم به طور طبیعی بدون هیچ عارضه جانبی کمک می کند.

خواص زیره برای روماتیسم

فلانوئید و آنتی اکسیدان های موجود در زیره خواص ضدالتهابی زیادی دارند و با خنثی کردن اثر رادیکال های آزاد ابتلا به بسیاری از ضایعات و بیماری های مفصلی رو کاهش می دهد. همچنین وجود ماده ای به نام اسید سالسیلیک با خواص منحصر بفردش باعث بهبود دردهای آرتروز می شود.

مضرات زیره

پرکاری تیروئید

باید توجه داشت که افراد لاغر نباید در مصرف زیره ، زیاده روی کنند ، چرا که به پرکاری تیروئید مبتلا می شوند.

آلرژی

مصرف بیش از اندازه زیره موجب خارش پوست و آلرژی می شود. افراد مبتلا به آلرژی اگر مجبور به استفاده از زیره هستند حتما در مقادیر کم از این دانه مصرف کنند.

آروغ زدن

ممکن است اثر ضد نفخ زیره موجب آروغ زدن شود. دلیل اصلی آروغ زدن به سبب ورود هوا هنگام خوردن غذا و یا نوشیدنی ها به معده ایجاد شود که از طریق دهان ، گاز معده خارج می شود.

سوزش سر دل

زیره یکی از داروهای گیاهی مفید برای درمان بسیاری از مشکلات گوارشی است. اما ممکن است در کنار تمام این فواید منجر به بروز مشکلاتی مانند سوزش سر دل شود که با مصرف بیش از اندازه زیره سبز ایجاد می شود.

ناباروری مردان

طبق بررسی های انجام شده زیره موجب سرکوب تستوسترون می شود که منجر به ناباروری در مردان می شود.

افزایش خونریزی در قاعدگی

استفاده بیش از اندازه زیره سبز موجب افزایش خونریزی در دوران قاعدگی می شود. بنابراین در این دوران باید از این گیاه دارویی به میزان کمتری مصرف شود.

بارداری و شیردهی

در طب سنتی استفاده از زیره سبز را موجب سقط جنین می دانند. بنابراین به مادران باردار توصیه می شود که در این دوران از مصرف آن خودداری کنند. اما عوارض زیره سبز در دوران شیردهی تا کنون ثابت نشده است. اما بهتر است که در این دوران نیز زیره سبز مصرف نشود.

آسیب به کبد

روغن موجود در دانه زیره بسیار ناپایدار است و مصرف بیش از اندازه زیره در طولانی مدت موجب آسیب به کبد و کلیه ها می شود. از روغن زیره سبز برای جلوگیری و یا درمان اسپاسم عضلانی حیوانات استفاده می شود.

تاثیر اعتیاد آور

مصرف بیش از اندازه زیره سبز می تواند موجب اعتیاد شود زیرا داری خواص مواد مخدر می باشد. علاوه بر این ممکن است موجب حالت تهوع ، مخدوش شدن ذهن و خواب آلودگی نیز شود.

کاهش قند خون

مصرف بیش از حد زیره سبز موجب افت قند خون می شود. در برخی موارد مانند جراحی که حفظ قند خون ضروری است این مساله اهمیت بیشتری پیدا می کند. بنابراین دو هفته قبل از جراحیباید مصرف زیره را قطع نمائید تا در حین جراحی دچار کاهش قند خون نشوید.

افزایش قند خون

همانگونه که ذکر شد مصرف زیره موجب کاهش سریع قند خون می شود. بنابراین افراد دیابتی که کنترل مداومی بر روی قند خون دارند و نوسانات قند خون برای سلامت آنها خوب نیست ، نباید از زیره استفاده کنند و در صورت ضرورت ، حتما اعتدال را رعایت کنند.

کهیر زدن

زیره سبز طبع گرمی دارد و مصرف بیش از اندازه آن موجب کهیر در بدن می شود.

موارد منع مصرف زیره

مضرات زیره

موارد منع مصرف زیره

  • زیره سبز ممکن است با برخی از آنتی بیوتیک ها و دارو های کاهش دهنده قند خون تداخل داشته باشد.
  • در خصوص خواص زیره برای ام اس گفته شده که افراد مبتلا به ام اس نباید از زیره استفاده کنند.
  • در خصوص خواص زیره برای کیست تخمدان نیز گزارش شده که زیره سبز و سیاه در تحریك تخمدان و ایجاد كیست های متعدد كه سندرم تحریك بیش ازحد تخمدان (OHSS) نامیده می شود، نقش دارند. بنابراین افراد لاغر كه برای ایجاد كیست تخمدان مستعدتر هستند از زیره استفاده نکنند.
آیا این مطلب مفید بود؟
لینک های مرجع
نظر خود را بنویسید! لطفا کلیک کنید